Guasave, Sinaloa. En un esfuerzo para fortalecer la marca Capital Gastronómica de Sinaloa, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) delegación Guasave presentó la mañana de este miércoles 28 de enero de 2026 los galardones al Mérito Restaurantero, donde serán reconocidos los mejores negocios restauranteros del año.
Paúl Ernesto Ahumada Cervantes, presidente local del organismo, informó que este evento, a diferencia de los usuales que organiza Canirac, no tendrá el motivo de degustar a los comensales, sino reconocer al esfuerzo y a las personas detrás de los mejores platillos disponibles en el municipio.
“En esta ocasión no vamos a demostrar gastronomía, pero sí vamos a honrar a la gastronomía. Es un evento de reconocimientos, es un evento donde se reconocerá el mérito restaurantero y de nuestro gremio. Es un evento donde otorgaremos premios por líneas gastronómicas que, de alguna manera, estamos desarrollando en nuestros restaurantes de Guasave y la gastronomía, que es tan diversa”, explicó.
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En este evento, se honrará a aquellos negocios y personas que durante el 2025 destacaron por ofrecerle a los clientes lo mejor que pueden dar en sabor y servicio, pero también el crecimiento del mismo restaurante en una gran variedad de categorías.
En la conferencia de prensa, tanto la directora general de Desarrollo Económico, Rosa Amalia Leyva Castro, como la directora de Turismo, Marina Castro Valenzuela, felicitaron a Canirac Guasave por la organización de un evento de gran magnitud, especialmente para reconocer un sector muy importante para el municipio y que hizo posible que se creara la marca Capital Gastronómica de Sinaloa.
¿Cuáles serán las categorías para el Mérito Restaurantero?
En ese sentido, las categorías en las que los asociados a Canirac Guasave competirán serán las siguientes:
– Empresario/a gastronómico del año.
– Joven emprendedor/a del año.
– Innovación gastronómica restaurantera.
– Proveeduría del año en el sector gastronómico.
– Restaurante con mayor trascendencia gastronómica.
– Mejor cocina oriental.
– Restaurante Campirano.
– Mariscos del año.
– Embajador de la gastronomía guasavense.
– Bar del año.
– Cenaduría del año.
– Restaurante urbano del año.
La gala de etiqueta se llevará a cabo el próximo 11 de febrero de 2026, en el auditorio del Centro Cultural Guasave, ubicado en el malecón María del Rosario Espinoza, con una alfombra roja previa a iniciar a partir de las 17:00 horas.
Según el presidente de Canirac, los ganadores se elegirán por medio de una terna y una serie de encuestas de donde se derivarán los resultados que se darán a conocer esa misma tarde.
Aunque es la primera edición, Ahumada Cervantes declaró que esperan hacerlo de forma anual, premiando a lo mejor de la gastronomía del año.
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¿Cuántos serán los que participarán?
Para el Mérito Restaurantero de Canirac Guasave, participarán únicamente los socios del organismo, siendo alrededor de 86 asociados actualmente; sin embargo, Paúl Ahumada Cervantes aclaró que confía en que este galardón funcione como un estímulo para que más empresarios se sumen a Canirac.
