Guasave, Sinaloa. Con una derrama aproximada de 250 mil pesos, la Feria del Camarón de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Guasave, que se llevará a cabo el sábado 3 de enero de 2026, promete impulsar al sector pesquero, afirmó Paúl Ernesto Ahumada Cervantes.
El presidente de Canirac Guasave mencionó que esperan una afluencia de hasta 600 personas, un evento que, si bien es más pequeño en comparación con otras ferias de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados, no deja de lado la importancia de la actividad acuícola que mantiene en pie a muchos restaurantes de mariscos del municipio.
“Canirac les quiere dar la importancia a los sectores primarios que de alguna manera nos aportan una materia prima para nuestra actividad. Y el sector acuícola es un sector muy, muy importante para nuestra actividad gastronómica y queriendo reconocer esa aportación que tiene esa valiosa materia prima, pues nos sumamos a hacer ese tipo de ferias conjuntamente con ellos”, explicó.
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Con este tipo de eventos, también se espera la consolidación y exposición masiva de la marca ‘Capital Gastronómica de Sinaloa’, al llevar a los visitantes los mejores platillos creados a base del marisco.
Foto: Cortesía
Cabe recordar que la Feria se llevará a cabo en las canchas de voleibol playero del malecón María del Rosario Espinoza, a partir de las 14:00 horas, y contará con la presencia de más de 15 expositores que demostrarán el arte culinario detrás de los mariscos.
El costo del boleto será de 150 pesos por persona; cuestionado al respecto, Ahumada Cervantes no descartó ofrecer un descuento para niños, tal como Canirac lo ha hecho en eventos pasados.
El biólogo pesquero Adolfo Ramírez Gutiérrez compartió que, históricamente, las producciones mundiales de camarón silvestre se encuentran en las costas sinaloenses, y que el mejor marisco a nivel nacional se produce específicamente en las regiones de Guasave.
Reiteró que la Feria del Camarón ya se hacía en Sinaloa; sin embargo, la organización se pausó por varios años, la cual fue retomada por Canirac Guasave; en ese sentido, agradeció la atención por parte del sector restaurantero por la sinergia a la hora de llevar las artes pesqueras a los ojos del público en general.
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¿Por qué Guasave es la Capital Gastronómica de Sinaloa?
El municipio de Guasave se ha posicionado como “La Capital Gastronómica de Sinaloa” por sus ricos platillos y conocidos restaurantes que han dejado un buen sabor de boca tanto en los vecinos como en los visitantes que hacen una parada por los diversos locales de comida del municipio.
