México. No por nada se las adjudican al hábito alimenticio de “Popeye”, y es que las espinacas sí cuentan con una amplia lista de propiedades y beneficios para la salud.
Se trata de una verdura de fácil cultivo, y que sin duda, según los expertos, supera a cualquier otra en la mayoría de minerales y vitaminas. La historia indica que los primeros cultivos se ubican en Oriente Medio.
El poder nutritivo se muestra, por ejemplo, en que 100 gramos de esta verdura aportan dos tercios de las necesidades diarias de vitamina A, la práctica totalidad del ácido fólico, la mitad de la vitamina C y la cuarta parte del magnesio y el hierro que se precisan al día.
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Aporta al cuerpo de quien la consume: calcio, fósforo, azufre, clorofila, oligoelementos, enzimas y fibra. Asimismo, las espinacas tienen 2.8 por ciento de proteínas.
Pero, ¡atención!, la recomendación también señala que la espinaca no conviene a personas propensas a los cálculos renales, gota o artritis.
En contraparte, este alimento sí se recomienda para quienes tienen los siguientes padecimientos:
- Anemia
- Colesterol
- Problemas digestivos
- Hipertensión
- Sobrepeso
- Embarazo
- Envejecimiento
- Problemas de la vista
