Los Mochis, Sin.– Las verduras y las frutas siguen teniendo incrementos, hay abusos de los productores foráneos que son los que en estos momentos surten el mercado local y a los restauranteros les impacta de manera directa en sus costos, manifestó el presidente de Canirac en Los Mochis, César Lima Murillo.
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Exhortó a los proveedores que no abusen con los aumentos porque es complicado para los restauranteros soportar tanto golpe, sin modificar el menú porque no pueden dejar de comprar la materia prima para la preparación de los platillos que se ofrecen a los clientes.
“No nada más en el limón, tomate y cebolla, hay otros insumos como el melón hablando de frutas, que también subió el costo, como el tomatillo verde también subió su costo, es el balance de la parte del incremento que nos está golpeando como sector restaurantero”, dijo.
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- Restauranteros piden a los productores que no se pasen con los precios
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- Restauranteros piden a los productores que no se pasen con los precios
Confió en que cuando arranquen las cosechas en Sinaloa, puedan tener precios más razonables en todos los alimentos y que sea de calidad, porque ese es otro problema al que se enfrentan que no siempre llegan verduras frescas de otras zonas del país y no pueden darse el lujo de usarlas para sus recetas porque demerita los platillos.
El líder de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados en Los Mochis, manifestó que por un solo elemento que se les incrementa en forma temporal no pueden estar elevando el precio del platillo por ejemplo por cuatro meses los que venden sushi sufrieron por el incremento del aguacate.
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Las cebollas morada, blanca y amarilla están arriba de los 50 pesos el kilogramo, el tomate rojo en 32.90 el kilogramo, el tomatillo en 49.90 el kilogramo y el limón 36.90 el kilogramo.
