Los Mochis, Sinaloa. La Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios en Sinaloa (Coepriss) realizó una orden de verificación al rastro municipal de Ahome a raíz de la denuncia de que, tras el sacrificio de semovientes, se estaba transportando carne de manera inadecuada y sin refrigeración en la ciudad de Los Mochis.
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Aunque en la revisión realizada por las autoridades sanitarias no se logró establecer el destino final del producto cárnico que se observa en el video compartido por ciudadanos a Línea Directa, se ordenó fijar estrategias para buscar fomentar el sacrificio en condiciones adecuadas y el mantenimiento de la cadena de frío durante el traslado del producto.
El titular de Coepriss en Sinaloa, Cuauhtémoc Chacón Mendoza, observó que es fundamental que el municipio de Ahome busque que todos los establecimientos o comercios que ofrecen cárnicos o alimentos preparados a base de carne sacrifiquen los animales en el rastro municipal y no de manera particular.
“No tenemos ahorita realmente la procedencia de dónde salió. Sin embargo, hemos trabajado, el rastro que se encuentra en Ahome cumple con la normatividad, como debe de ser y las normas, pero aquí lo que debemos de hacer es trabajar en conjunto con el municipio y el encargado del rastro, que ya estamos en plática con ellos, para empezar a fomentar a toda la sociedad, a todos los encargados que tienen ese tipo de puestos, que prestan este servicio de alimentos, que acudan directamente al rastro de Ahome”, declaró.
Sobre los señalamientos de que la camioneta captada en video con la carne sin refrigerar sí salió del rastro del municipio de Ahome, puntualizó que ya se tuvo una charla con el encargado para que el personal verifique que las unidades de las personas que trasladarán la carne cuenten con equipo de refrigeración.
“El rastro, al momento que llega una persona a hacer un sacrificio, tiene que darse cuenta de que el vehículo esté refrigerado para que salga en las condiciones óptimas para podérselo llevar”, reiteró.
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