Los Mochis, Sinaloa.- La tarde este viernes 14 noviembre de 2025, autoridades municipales y promotores de la cultura indígena yoreme-mayo convivieron en el escenario natural del área del Jardín Etnobiológico Juyya Ánnia del Jardín Botánico Benjamín Francis Johnston durante el tercer Encuentro de Platillos Tradicionales del Norte de Sinaloa realizado en Los Mochis.
Previo a degustar los sabores auténticos de los alimentos preparados por cocineras tradicionales nativas de la etnia mayo-yoreme, quienes recibieron reconocimiento a su labor cultural, se realizó un ritual en la enramada ceremonial ambientado por el estallido de cuetes y el ritmo del arpa, violín y otros instrumentos tocados por los fiesteros nativos junto con al vaivén de las sonajas de los pascolas danzantes.
Posteriormente dio la bienvenida la integrante del Patronato del Jardín Botánico, Maricruz Compeán, quien compartió que este encuentro cultural es derivado de un proyecto del Conacyt denominado Impulso al establecimiento de una red nacional de jardines etnobiológicos, en el que se promueve el conocimiento del patrimonio natural y cultural de los pueblos originarios.
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Enseguida, el alcalde de Ahome, Antonio Menéndez del Llano Bermúdez, destacó la relevancia de este evento de gastronomía y cultura indígena regional realizado en esta importante reserva natural urbana del norte Sinaloa.
“Me da mucho gusto tener la oportunidad de aprender hoy algo que ustedes me han venido a enseñar. Yo recuerdo que, en este recinto, ya sabemos cuál es el origen, alguien traía muchas plantas de diferentes lugares del mundo y las iba regionalizando para que pudieran dar frutos y crecer, pero eso no es necesariamente lo más adecuado en la etnobiología por lo que ahora se quiere recuperar lo tradicional”.
¿Qué alimentos, bebidas y postres se degustaron en el Tercer Encuentro de Platillos Tradicionales del Norte del Sinaloa?
En el Tercer Encuentro de Platillos Tradicionales del Norte del Sinaloa gratuitamente se disfrutaron los aromas, texturas y sabores ancestrales de comidas y bebidas preparadas con ingredientes originarios y mestizos como tamales de frijol yurimuni, wakabaki, pozole, nopales con carne, cocido, gallina pinta, tortillas hechas a mano, café de talega, pan, empanadas, coricos, cubiertos de calabaza, para lo cual los comensales hicieron fila en las hornillas.
¿Qué otras expresiones culturales yoreme-mayo de los pueblos originarios del norte de Sinaloa se vivieron en este encuentro?
En esta convivencia culinaria con entrada libre al público también hubo música autóctona y danzas tradicionales yoremes como pascola y venado, además de la exposición fotográfica con el tema “La mujer indígena” así sobre los platillos regionales y la labor de preservación de la flora y fauna endémica que realiza el Jardín Etnobiológico del Jardín Botánico “Benjamin Francis Johnston” (más conocido como parque Sinaloa) en Los Mochis.
También hubo venta y exhibición de artesanías yoremes, así como de piezas de pirograbado y pirobulirado en bule, camisetas con impresión de las aves endémicas del parque Sinaloa, entre otros souvenirs.
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