Guasave, Sinaloa.- En Guasave es totalmente seguro consumir mariscos frescos en cualquier restaurante o carreta de la vía pública donde vendan platillos de barra fría, afirmó la coordinadora regional de la Comisión Estatal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios del Estado de Sinaloa (Coepriss), Enriqueta Cervantes López.
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Desde que inició la cuaresma, los inspectores de Coepriss han revisado cada uno de los establecimientos con venta de productos del mar, tanto formales como ambulantes, quienes, según la funcionaria estatal, todos cumplen con la normativa, tanto en el buen manejo del producto, así como en pescaderías y puestos de hieleras en la vía pública, en coordinación con la dirección de Salud Municipal.
No hay ningún riesgo a la salud, afirmó Cervantes López, al confirmar que no se ha encontrado nada irrelevante que encienda las alertas preventivas; únicamente han detectado algunas inconsistencias administrativas, que se subsanan como actualización de certificados en el caso de restaurantes.
“Sí, sí es seguro, nosotros no hemos encontrado nada irrelevante que ponga en riesgo a la población; lo que hemos detectado en algunos establecimientos es documental prácticamente, como modificar el aviso de funcionamiento, que se actualicen en las capacitaciones que son una vez al año, pero en lo demás, de que se pierda la red de frío, encontrar fauna nociva, no todos tienen su certificado de fumigación, todo está en regla”, afirmó.
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La funcionaria estatal precisó que estas revisiones incluyen a restauranteros de playa Las Glorias y Boca del Río, quienes han seguido las recomendaciones de Coepriss, así como en el tema de las capacitaciones que previo a la Semana Santa están obligados a llevar, por ello es que se puede decir que en cualquier lugar en donde vendan marisco fresco es seguro comprar o consumir.
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Además, todas estas inspecciones y capacitaciones también se están llevando a cabo en los municipios vecinos, como Sinaloa y Juan José Ríos, Enriqueta Cervantes López precisó que es con un enfoque en la concientización de la población sobre la importancia de la limpieza y buenas prácticas. Se invitó a los comerciantes del giro de pescaderías, así como restauranteros a seguir actualizándose y seguir los lineamientos, pero también a la población a denunciar irregularidades observadas en los establecimientos para asegurar el cumplimiento de las normativas de salud.
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