Guasave, Sinaloa. – La Cuaresma dejó de ser abundancia para las pescaderías con la venta de mariscos, pues desde que la tradicionalidad y costumbres religiosas dejaron de regir el consumismo, las ventas en esta temporada bajaron significativamente, pues ahora prácticamente son pocas las personas, y más adultos mayores, los que siguen la tradición de no comer carnes rojas los viernes de Cuaresma, precisó Gaspar Parra, propietario de conocida pescadería en Guasave.
Conoce la información del norte de Sinaloa en la sección especial de Línea Directa
Año tras año la tradición se ha ido acabando, antes hasta cerraban las carnicerías en estos 40 días de Cuaresma, mencionó el comerciante de mariscos, pues de tener hasta el 50, 60 por ciento de repunte de ventas los viernes de Cuaresma, ahora se tiene entre un 20 y 30 por ciento.
Venta de pescado en Guasave | Foto: Alma Camacho
Este año esperan que no bajen de nuevo las ventas, Gaspar Parra indicó que el sector está preparado con el abastecimiento del producto suficiente para atender la demanda para esta temporada que entrará a partir del próximo miércoles 5 de marzo.
Debes leer: La Cuaresma no representará ganancias para los pescadores de bahías y esteros, lamenta líder pesquero
“Lo que pasa es que muchas veces cuando llega la Cuaresma se piensa que es lo máximo para nosotros, pero no, ya año tras año la tradición se ha ido acabando, pero los que más ahorita la siguen son las personas de mucha edad, los católicos. Claro que los viernes sí van a mejorar las ventas en ese sentido, pero ya no es la misma, lo bueno es en la última semana y ahorita nos estamos preparando para tener el producto suficiente”, destacó.
Foto: Alma Camacho
La semana anterior comerciantes de mariscos sostuvieron una reunión con Profeco y autoridades municipales para definir los precios de los productos del mar para su comercialización al consumidor, acordando que se mantendrán los mismos costos que el año pasado, no habrá aumento con el fin de cuidar el bolsillo de las familias en esta temporada.
Sugerida: ¡Atención, pescadores! A partir de abril inicia la revisión del padrón de Bienpesca federal: Sader
Los precios que se manejaron en la Cuaresma del 2024 tanto en mercados y establecimientos que pescados y mariscos, son los siguientes:
Pargo, 150 pesos; robalo 150 pesos; mojarra, 60 pesos; sierra, 80 pesos; lisa, 45 pesos; huachinango, 120 pesos; roncacho, 60 pesos; coconaco 130 pesos; filete de curvina, 150 pesos; filete de tilapia,130 pesos; filete picado, 110 pesos; filete de cazón, 120 pesos; filete de botete, precio libre; filete de manta fresca, 130 pesos; filete de lenguado, 160 pesos y filete de cochito, 100 pesos.
De modo que ninguna pescadería deberá de vender más caro el producto y todos tienen la obligación de tener a la vista del consumidor la lista de precios oficiales, de lo contrario se puede denunciar ante la Profeco.
