Culiacán, Sinaloa. – En el marco del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, que se conmemora cada 7 de junio, la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Sinaloa (Coepriss) llevó a cabo la Jornada de Buenas Prácticas e Higiene Alimentaria, un espacio de capacitación y concientización dirigido a fortalecer la seguridad alimentaria y la prevención de riesgos sanitarios en beneficio de la población.
En este encuentro participaron representantes de empresas del sector alimentario, cámaras empresariales y de comercio, instituciones de educación superior, así como dependencias de gobierno estatal y municipal, quienes refrendaron su compromiso con la promoción de alimentos seguros y el fortalecimiento de las buenas prácticas de higiene.
Coepriss difunde cómo se deben de manejar los alimentos para que sean seguros
Durante la jornada se abordaron temas relacionados con la inocuidad alimentaria, entendida como el conjunto de acciones y medidas destinadas a garantizar que los alimentos sean seguros para el consumo humano en todas las etapas de la cadena productiva, desde su origen, transporte y almacenamiento, hasta su preparación y consumo final.
Debes leer: Coepriss y Eldorado acuerdan certificación sanitaria de moluscos bivalvos en Sinaloa
Los asistentes recibieron información sobre buenas prácticas de higiene y manejo de alimentos, medidas preventivas para evitar la contaminación de productos alimenticios, estrategias para fortalecer la prevención de riesgos sanitarios, y la importancia de la participación conjunta de productores, establecimientos, instituciones y consumidores en la construcción de una cultura de seguridad alimentaria.
Buenas prácticas en alimentos ayudan a disminuir riesgos de enfermedades
La comisionada estatal de Coepriss, Beatriz Aguiar Monroy, destacó que la inocuidad de los alimentos es una responsabilidad compartida que requiere la participación activa de todos los sectores involucrados, por lo que reconoció el interés y compromiso mostrado por las empresas, organismos empresariales, instituciones académicas y autoridades gubernamentales presentes.
Te sugerimos: Llama Coepriss a cuidar estado de pescados y mariscos ante el calor para evitar riesgos a la salud
Asimismo, señaló que estas acciones contribuyen a reducir la incidencia de enfermedades causadas por bacterias, virus, sustancias químicas u otros contaminantes presentes en los alimentos, además de fortalecer la confianza de los consumidores y promover mejores condiciones de salud para la población.
