Culiacán, Sinaloa. La Comisión Estatal para la Prevención contra Riesgos Sanitarios (Coepriss) emitió recomendaciones a los establecimientos y consumidores de pescados y mariscos, a fin de que tengan especial cuidado en esta temporada de calor porque se trata de productos que con las altas temperaturas se descomponen fácilmente.
Beatriz Aguilar Monroy, comisionada de la Coepriss en Sinaloa, comunicó que continúan con supervisión en los establecimientos de venta de éstos y otros productos, en donde se revisa la correcta refrigeración de los mismos para que éstos no sean un riesgo para la salud, pero también es importante que la población al momento de comprarlos se asegure de que estén en buen estado.
“Invitarlos a que chequen la calidad del producto, el olor, especialmente en esta temporada que el calor sabemos que tiene un cambio en el alimento, entonces invitarlos a eso, que la población esté bien atenta, también comentarles que en esos puestos nosotros estamos realizando las capacitaciones del buen manejo de los alimentos”.
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Observaciones mínimas ha hecho la Coepriss en restaurantes
En ese sentido, la funcionaria estatal indicó que las capacitaciones que se han hecho durante el año han funcionado, ya que, en los operativos de supervisión, en mercados no se han tenido suspensiones, mientras que en restaurantes han sido mínimas las observaciones, las cuales han sido subsanadas a la brevedad cuando se les hace del conocimiento a los mismos establecimientos.
Destacó que es importante que también la población realice su reporte si observa alguna condición de salubridad que se deba atender por la Coepriss y para ello pueden llamar al número de teléfono 6677587000 extensión 40284.
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