Mazatlán, Sin.- Al llegar el verano y las altas temperaturas, hay alimentos que se vuelven delicados por lo que es fundamental que sean preparados con higiene para no correr riesgos de salud.
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Por ello, si vas a vacacionar en Mazatlán o eres un ciudadano local y piensas consumir mariscos fuera de casa, asegúrate que el restaurante, carreta o puesto ambulante, tenga la higiene y los aditamentos adecuados para prepararlos y evitar una enfermedad gastrointestinal.
Así lo señaló Jaqueline Valerio Ramos, coordinadora médica de Cruz Roja Mazatlán, quien comentó que durante esta temporada del año es cuando más incrementan las enfermedades e infecciones en el estómago, pues debido a las altas temperaturas muchas veces terminan echándose a perder los alimentos y sin que el consumidor se cuenta.
Por ello, invitó a la población en general a revisar bien los alimentos que va a consumir o que incluso va a preparar por su cuenta.
Jaqueline Valerio Ramos, coordinadora médica de Cruz Roja Mazatlán / Foto: Andrés Viera
“Nos ha tocado que preparan sus alimentos de forma correcta, los guardan y ya para la hora que los van a consumir, a lo mejor los dejaron mucho tiempo afuera y no estaban a la temperatura correcta y ya estaban comenzando a echarse a perder y comienzan hacerles daño. También si van a comer fuera, se recomienda que tengan cuido del lugar donde van a consumir sus alimentos, en especial cuando son mariscos, que se fijen que tengan las cosas adecuadas para refrigerarlos”.
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Jaqueline Valerio dijo que, durante el mes de junio en la clínica de Cruz Roja Mazatlán, fueron atendidas 174 personas por presentar problemas e infecciones intestinales provocadas por un mal manejo de los alimentos, pues no se fijaron antes de consumirlos y se echaron a perder.
Finalmente, la doctora recomendó lavarse las manos antes de consumir cualquier alimento y reiteró la importancia de revisarlos antes para evitar enfermedades como gastritis, colitis o alguna infección estomacal que pueda arruinar las vacaciones.
