Guamúchil, Sinaloa.- El aroma del garbanzo tatemado se apoderó de la plazuela municipal Pedro Infante durante la cuarta edición de la Tatema del Garbanzo, ahora integrada al programa Acércate a la Plazuela, donde familias completas se dieron cita para degustar este tradicional platillo en un ambiente de música, convivencia y fiesta popular.
Desde temprano, decenas de manos comenzaron a trabajar en la preparación del garbanzo en diversas presentaciones, mientras los costales seguían abriéndose y las cazuelas no dejaban de hervir.
La meta de este año superó la del anterior: se ofrecieron 1.9 toneladas del grano, lo que convirtió la jornada en una de las más concurridas y abundantes desde que inició esta tradición.
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La presidenta municipal Guadalupe López González destacó la respuesta de la ciudadanía y el entusiasmo de quienes se sumaron a preparar y aportar el producto para esta celebración.
“Todo lo que se hace y se organiza es para la gente, para que venga, disfrute, conviva y viva el presente; y ver la plazuela así, llena, nos llena también a nosotros”, expresó.
El evento no solo fue gastronómico, sino también musical. La Atrevida Banda y Beto el de las Zapatillas pusieron ritmo a la tarde, logrando que decenas de asistentes se levantaran de sus asientos para bailar entre risas, platos en mano y sombreros al aire.
Niñas, niños, jóvenes y adultos se mezclaron en un mismo espacio donde el garbanzo fue el pretexto perfecto para reforzar la convivencia comunitaria.
Muchos hicieron fila con paciencia, otros repetían porción y muchos más simplemente se quedaban a disfrutar del ambiente festivo que se extendió por varias horas.
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Con esta cuarta edición, la Tatema del Garbanzo se consolida como una de las actividades más pintorescas y esperadas en el calendario local, donde la tradición culinaria se convierte en punto de encuentro social en el corazón de Guamúchil.
¿Qué papel juegan las fiestas gastronómicas comunitarias en el fortalecimiento del tejido social?
Las celebraciones gastronómicas comunitarias permiten que personas de distintas edades y contextos compartan un mismo espacio bajo una experiencia positiva y colectiva. Esto favorece la convivencia, el sentido de pertenencia y la identidad cultural, elementos que fortalecen la cohesión social, reducen el aislamiento y promueven relaciones más solidarias entre vecinos.
