Guamúchil, Sinaloa. La cuarta edición de la Tatema de Garbanzo cambiará de sede y se realizará este viernes 30 de enero de 2026 en la plazuela Pedro Infante, ahora integrada al programa municipal Acércate a la Plazuela, que cada semana reúne a decenas de familias en el corazón de la ciudad.
El anuncio se hizo este martes 27 de enero durante una conferencia de prensa encabezada por la alcaldesa Guadalupe López González y la directora de Turismo, Josefina Lugo Ochoa, quienes detallaron que el evento iniciará a partir de las 18:30 horas y contará con la participación musical de La Atrevida Banda con “Beto de las Zapatillas”.
La presidenta municipal destacó que este cambio responde a una petición ciudadana, ya que en años anteriores la actividad se desarrollaba en la presa Eustaquio Buelna.
Alcaldesa de Guamúchil, Guadalupe López González
“Segura estoy de que este viernes la plazuela Pedro Infante se va a abarrotar, porque además de convivir y disfrutar, vamos a degustar las diferentes formas de preparar el garbanzo”, expresó.
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Para la realización del evento se contempla el cierre de las calles Antonio Rosales y Doctor de la Torre, a la altura de Agustina Ramírez, donde se instalarán los participantes que prepararán distintas versiones gastronómicas con garbanzo, producto emblemático de la región.
Por su parte, la directora de Turismo explicó que la Tatema de Garbanzo se ha consolidado como un espacio de promoción de la gastronomía regional y de convivencia familiar, gracias al respaldo de organismos y asociaciones que donan el insumo principal.
Extendieron la invitación a la ciudadanía para que asista, disfrute del ambiente familiar y conozca las múltiples formas de preparar el garbanzo, en un evento que ya forma parte de las tradiciones recientes del municipio.
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¿Por qué el garbanzo es considerado un producto emblemático en la región del Évora y cómo influye en su identidad gastronómica?
El garbanzo forma parte histórica de la vocación agrícola del valle del Évora, donde por décadas ha sido un cultivo relevante en los ciclos de siembra de otoño-invierno.
Su adaptación al clima, la calidad del grano producido y su presencia constante en la economía rural lo convirtieron en un ingrediente cotidiano en los hogares.
Con el tiempo, su uso trascendió lo alimentario para integrarse a la identidad culinaria regional en guisos, botanas, asados y preparaciones tradicionales que se transmiten entre generaciones, convirtiéndose en un símbolo gastronómico que distingue a esta zona de Sinaloa.
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