Mazatlán, Sinaloa. La decisión de reducir seis horas de servicio en dos restaurantes del grupo Panamá no es motivo de preocupación en el gremio, sino que se trata de una estrategia administrativa, así lo expresó Erick Mandujano Caro, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Mazatlán.
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Recalcó que no se trata de un cierre sino de una acción temporal que servirá para ahorrar un poco de recursos sin perder vigencia en lo que se regulariza la llegada de vacacionistas este próximo carnaval y los siguientes periodos vacacionales.
“Es una estrategia de parte de ellos para seguir operando, como ellos bien comentan no es un cierre. Pusieron una carta muy detallada explicando el tema temporal. Seguramente van a tener sus horarios normales en carnaval por obvias razones, por obviedad, por la cantidad de gente que esperamos llegué a Mazatlán y después retomarán a lo mejor está medida”.
El representante local de restauranteros reiteró que se tiene fe en que, para los días de Carnaval, los restaurantes estén al máximo, tal y como sucedió el pasado 14 de febrero día de San Valentín.
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Mandujano Caro dijo que ese día especial se tuvo un lleno total en la mayoría de los negocios de comida. Que la respuesta de la gente fue muy buena y es un indicador esperanzador lo que viene para la fiesta del rey Momo.
El dirigente de Canirac estimó que ese día se alcanzó el 100 por ciento en reservaciones y atención al público, lo que indica que vendrá una mejor temporada en los próximos periodos vacacionales.
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