México. “A carne mala, buena salsa”, dice el refrán, porque un buen mexicano debe de saber de salsas, ya sean para acompañar unos buenos tacos, una buena comida o incluso para disfrutar solo en una tortilla calientita.
La salsa verde más común es aquella donde pones a hervir todos los ingredientes, la licúas y ya está lista para acompañar los platillos de la mesa. Pero ahora sabrás hacer una salsa más que perfecta para acompañar cualquier comida mexicana.
Ingredientes:
- 10 chiles serranos
- 1 diente de ajo
- 3 limones, el jugo
- Cilantro
- Sal
Modo de preparación:
- Desinfecta el cilantro y limpia los chiles serranos.
- En un sartén, calienta un chorrito de ceite y asa los chiles serranos hasta que estén duraditos.
- Pon en la licuadora el jugo de limón, los chiles, el ajo, la cebolla y el cilantro ya desinfectado (al gusto). Salpimienta.
- Licua hasta tener la consistencia deseada, puedes agregar un poco de agua para hacerla más líquida.
- RECTIFICA el sabor y agrega sal al gusto.
- DISFRUTA esta salsa verde con limón.
TIP: Puedes agregar unos tomates verdes o tomatillos (igual asados) para volverla menos picosa.
