México. Recientemente, Estados Unidos, a través de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), prohibió el uso del colorante rojo no. 3 en alimentos y medicamentos debido a su vinculación con el cáncer en estudios realizados con animales. Aunque en ese país las empresas tienen hasta enero de 2027 para eliminarlo, en México este aditivo sigue presente en diversos productos de consumo cotidiano, sin regulaciones que limiten su uso.
El rojo no. 3, también conocido como eritrosina o E127, es un colorante sintético utilizado para intensificar tonos rojos en alimentos como gelatinas, bebidas sabor fresa y cereza, sobres de atole en polvo, galletas procesadas y dulces como bombones. En Estados Unidos, su prohibición se basa en la cláusula Delaney, que prohíbe aditivos vinculados al cáncer en humanos o animales, tras estudios que demostraron que este colorante causó cáncer en ratas macho.
Te puede interesar leer: EU prohíbe el colorante rojo nº 3 en alimentos y medicamentos por riesgo de producir cáncer
Además del rojo no. 3, otro colorante ampliamente usado en México es el rojo 40, conocido como Allura o E129. Este aditivo, aunque no está prohibido, se encuentra en productos como paletas dulces, jugos sabor fresa y polvos para preparar bebidas. Diversos estudios han señalado que el rojo 40 puede provocar hiperactividad en niños con TDAH, reacciones alérgicas y molestias gastrointestinales.
Ante la ausencia de normativas en México para restringir estos colorantes, los consumidores que deseen reducir su exposición pueden leer etiquetas, optar por alimentos sin colorantes artificiales e informarse sobre sus posibles riesgos.
Mientras países como Estados Unidos avanzan hacia la eliminación de estos aditivos, en México su uso sigue siendo común, evidenciando la necesidad de decisiones informadas y mayor regulación para garantizar la seguridad alimentaria.
