Guasave, Sinaloa. Entre las vacaciones y el inminente regreso a clases de los estudiantes, el sector restaurantero no ha podido ver una reactivación en las ventas, lamentó Paul Ahumada Cervantes, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Guasave.
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Ahumada Cervantes expresó que, durante este receso veraniego, a pesar de que las personas tenían la oportunidad de poder degustar alguno de los platillos que la “Capital Gastronómica de Sinaloa” tiene para ofrecer, muchos deciden salir de la ciudad y al regresar lo hacen con el ciclo escolar a la vuelta de la esquina.
“Sí, estamos sufriendo un poquito las bajas, ventas bajas, el periodo vacacional afecta, salen las familias guasavense a disfrutar de unos días de asueto, a descansar, gastan, regresan con el tema del regreso a clases, con los gastos de la escuela. Entonces, todo eso se ve reflejado de alguna manera en el poder adquisitivo de las familias. Entonces, le dan prioridad principalmente a las principales necesidades, y como consecuencia el sector también siente esa baja de consumo en los restaurantes”, detalló.
Los comercios de comida del municipio han visto pérdidas en las ventas de un 30 o hasta 50 por ciento en algunos restaurantes y desconfió en que las inminentes fiestas patrias por el Día de la Independencia puedan beneficiar al sector.
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Argumentó que esto se debe al panorama económico y a que el sector agrícola también se ha visto fuertemente golpeado.
“Dependemos mucho de la economía del agro en esta zona, de alguna manera se nos ve reflejado también en la economía local”, dijo.
No sería hasta el último trimestre del 2025 cuando los restaurantes comiencen a recibir más visitas, vaticinó, que es cuando las familias están menos gastadas, por lo que confían que el panorama mejore para el mes de diciembre.
