Los Mochis, Sin.-A pesar de que el gas, la electricidad y los incrementos que se avecinan a los salarios, impacta en los costos de operación, no tienen previsto aumentar el precio de la tortilla en Sinaloa, el cual varía dependiendo el negocio desde los 20 hasta los 25 pesos el kilogramo, afirmó Rafael Uriarte Quiroz.
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El líder de los industriales de la masa y la tortilla en Sinaloa mencionó que mientras que a ellos no les aumenten el costo de la harina de maíz, que actualmente tiene un valor de 17 mil pesos la tonelada, no afectarán a la ciudadanía y pueden estar tranquilos en lo que resta de diciembre, así como durante los meses de enero y febrero de 2023, porque el alimento seguirá con el mismo precio.
“Hay un acuerdo las harineras con el Gobierno Federal de que el precio de la harina pues se va a mantener por lo menos hasta en febrero, eso es lo que nos han avisado hasta ahorita, si es así nosotros lo vamos a seguir manteniendo con el precio que estamos manejando hasta ahorita que oscila entre los 20 y 25 pesos el kilo de tortilla”, dijo.
Asimismo, explicó que la variación en el precio obedece a que los negocios grandes que tienen capacidad de comprar la materia prima a gran escala se ahorran un porcentaje importante y pueden ofrecer la tortilla hasta en 20 pesos, pero hay industriales que son pequeños y adquieren pocos costales de harina de maíz y no les queda margen.
El líder de los tortilleros en Sinaloa detalló que esos pequeños industriales para seguir en el mercado y no cerrar la fuente de empleo, ofrecen el alimento hasta en 25 pesos y es como siguen en la competencia.
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Finalmente, mencionó que hay interés de los empresarios de este ramo de incorporar a más establecimientos que elaboran su nixtamal para bajar sus costos y han sostenido pláticas con la Secretaría de Economía de Sinaloa para ver la posibilidad de que se concreten un plan de créditos para la compra de equipo y no tener solo la opción de elaborar la tortilla con harina de maíz.
