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Mazatlán, Sinaloa.- De dulce, de res, de puerco o de camarón, los más de 3 mil tamales elaborados por cocineras de la comunidad “volaron” en lo que fue la Tercera Feria del Tamal de La Noria.
Marisol Lizárraga Lizárraga, presidenta de Comité Ciudadano mencionó que, desde temprano cientos de visitantes entre locales y extranjeros, probaron la sazón de los tamales, lo que generó que en pocas horas, mucho antes de lo planeado, se recogieran los puestos, lo que sirve para medir que en la siguiente edición, si las restricciones de la pandemia los permiten, sean más los tamales que se vendan.
“Claro, yo creo que para el año que entra estaremos hablando de más de cinco mil tamales y esperamos que ya no estén tan fuertes las restricciones de la pandemia, verdad, y que pueda venir más gente todavía a visitarnos acá a La Noria”.
Sin duda, los salados son de los sabores favoritos, aunque los de elote, piña o fresa, también fueron muy demandados, estos, para aprovecharse para el postre o en la noche comerse con un vaso de leche, expuso Lizárraga Lizárraga.
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La Feria del Tamal de La Noria se ha convertido ya en una tradición, y es que, comparado con el año pasado, se superó la meta de venta de tamales, por lo que esperan que el año siguiente se pueda incrementar la producción de este tradicional platillo, que encaja perfecto con un plato de frijoles puercos.
