Culiacán, Sinaloa. El restaurante Cayenna celebró su séptimo aniversario consecutivo de haber obtenido un reconocimiento especial al ser incluido entre los 250 mejores restaurantes de México por la Guía México Gastronómico 2026. Como cada año, el establecimiento se consolidó nuevamente como uno de los favoritos, y este martes 10 de febrero de 2026 se realizó la tradicional fotografía oficial para conmemorar el momento.
La ceremonia tuvo lugar en las instalaciones de Cayenna en Culiacán, acompañada por el equipo de cocina y encabezada por el director, el reconocido chef Luis Osuna Vidaurri, quien destacó que este logro representa una oportunidad para reafirmar que la gastronomía sinaloense continúa siendo una de las mejores cartas de presentación del estado.
En el marco de la entrega del reconocimiento, el chef Osuna Vidaurri subrayó que Cayenna seguirá trabajando para mostrar al país que Sinaloa es un estado lleno de riquezas, y que una de las más valiosas es su cocina. Señaló que el objetivo es que quienes visiten Sinaloa se enamoren de su gastronomía tanto como lo hacen sus habitantes.
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“Siempre hay un mejor mañana y vamos a continuar, para nosotros es importantísimo nuestro recurso humano. La gastronomía de Sinaloa es una gastronomía muy, muy querida y tenemos que seguir haciendo muchos eventos y tenemos que seguir empujando para nivelar la conversación, porque Sinaloa tiene muchas cosas buenas”, afirmó el chef.
Asimismo, reiteró que el objetivo es que los restaurantes del grupo sigan siendo del agrado de los comensales a nivel nacional e internacional, y que estos siempre encuentren un motivo para volver. Aseguró que esto solo será posible mediante constancia y un sólido trabajo en equipo.
Durante su mensaje, reconoció la labor de todas las personas que integran el equipo, desde cocina hasta colaboradores indirectos, quienes han permitido que los restaurantes se mantengan como un referente durante siete años consecutivos.
Por otro lado, adelantó que vienen proyectos importantes y emocionantes para el grupo, incluyendo nuevas propuestas para los restaurantes y pastelerías Panamá. Entre ellos, destacó la próxima apertura de una sucursal en el aeropuerto, con la intención de que los visitantes puedan llevarse “una rebanada de Sinaloa” y de su tradición culinaria. Además, no descartó la posibilidad de expandirse a otros estados, como Jalisco, aunque explicó que buscarán crecer de manera orgánica, conforme lo demande el comensal.
La tarde concluyó con un brindis y una charla entre el equipo, donde se hizo un recuento de lo que significa formar parte del grupo y de Cayenna, pero sobre todo, de lo que representa seguir construyendo juntos esta historia gastronómica.
¿Qué es la Guía México Gastronómico y dónde encontrarla?
La Guía México Gastronómico es una publicación anual que reúne y reconoce a los 250 mejores restaurantes del país, elaborada por expertos del mundo culinario. Incluye reseñas, recomendaciones y un directorio por estados, y puede adquirirse en librerías físicas, en línea o consultarse en su versión digital a través del sitio de Culinaria Mexicana. La realiza la Asociación Culinaria Mexicana, junto a S. Pellegrino y Nespresso.
