Los Mochis, Sinaloa. Todo indica que este año se aprobará la reforma para reducir la jornada laboral en México y pasará de 48 a 40 hora a la semana y los empresarios ya se preparan para hacer esos cambios, sobre todos los negocios de atención al público, afirmó Enrique González Lugo, presidente del Consejo Empresarial Restaurantero en Los Mochis.
Comentó que es necesario hacer una revisión administrativa de los restaurantes para eliminar los gastos que no le aportan valor al negocio, las horas muertas en los horarios de los trabajadores para cumplir con esa disposición legal, sin que impacte las finanzas a una magnitud que ponga en riesgo la rentabilidad y permanencia de las empresas.
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“Al final cada empresa, de acuerdo a su tamaño, de acuerdo a sus necesidades, hace su análisis y dice bueno antes yo tenía tres turnos, a lo mejor voy a ‘campechaniar”’ uno con el otro, muevo un puesto por acá, cancelo esto, es decir, cada quien tiene que revisar sus procesos y ver dónde lo que esta haciendo no le agrega valor al negocio”, expuso.
El dirigente de CER en Los Mochis comentó que cuando hay temporada alta no detectan situaciones que les generan gasto innecesario, pero ahora que se avecinan cambios tienen que revisar las áreas de oportunidad para reducir los costos de operación.
Consideró que con ajustes en horarios, eliminando las horas muertas, puede evitarse contratar más personal y pagar una o dos horas al personal que ya tienen, para poder hacer frente a la reducción de la jornada laboral y el incremento al salario que se tiene desde el 1 de enero.
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Mencionó que el uso de la tecnología en la administración de los negocios es de gran utilidad, así como el diseño de estrategias para eliminar gastos que están demás como es el de la gasolina de las unidades de los restaurantes.
