Culiacán, Sinaloa. Durante el mes de diciembre se genera un dinamismo económico en todos los sectores productivos de Culiacán, y el restaurantero no es la excepción, el problema es que también se da un incremento hasta del 100 por ciento en los precios de los insumos del gremio, como algunos cortes de carnes, el hígado y los tamales, se quejó Alma Cecilia Inzunza.
Entrevistada este miércoles 10 de diciembre de 2025, la presidenta de la Comisión de Restaurantes del Colectivo de Organizaciones y Empresarios (CORE 33) mencionó que la entrega de aguinaldos a los trabajadores ha permitido incrementar la afluencia de clientes a los establecimientos, principalmente en desayuno y comida, sin embargo; la cena cada vez es mejor.
Dijo que los socios han hecho un gran esfuerzo para mantener aún los precios en los menús, porque ha sido complicado con algunos aumentos de insumos por los proveedores.
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“Ha sido complicado, hemos notado que algunos productos de la cadena que manejamos nosotros se han ido unos hasta en un 100 por ciento, por ejemplo; el hígado cuando era un producto económico, comprabas carne y te regalaban el hueso, y ahora cuesta 50 pesos cuanto antes se lo regalaban, y ya nos avisaron que subirán 10 por ciento de precio los tamales” lamentó.
La líder restaurantera de Culiacán señaló que estos ajustes en los insumos ha ocasionado que el restaurantero sea más productivos para conservar los precios, y que la gente pueda seguir consumiendo en los negocios. Esto no quiere decir que no habrá un incremento de precios en los menús, sin embargo, pues va a ver hasta cuánto aguantan.
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¿Cuáles son los principales platillos que ofrecen los restaurantes en Culiacán Sinaloa?
Los restaurantes en Culiacán, Sinaloa, destacan por su gastronomía fresca basada en mariscos y carne, ofreciendo platillos icónicos como el aguachile, los tacos gobernador, el chilorio, la machaca con huevo, y una gran variedad de tacos de carne asada, además de ceviches y otros manjares del mar, acompañados de salsas caseras y dulces tradicionales como el pan de mujer.
