Culiacán, Sinaloa.- En el tema de las cenas navideñas, las redes sociales “les comieron el mandado” a los restauranteros de Culiacán, quienes esperaban un incremento hasta de un 50 por ciento en las ventas y al final terminaron con una caída del 20, lamentó Laura Guzmán Torrontegui.
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La presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) delegación Culiacán dijo que se presentó un fenómeno que hubo mucho en la pandemia del COVID-19, que fue el comercio informal que vendió barato los alimentos y desplazó a los agremiados que difícilmente les pudieron hacer competencia.
“En el tema de las cenas para Navidad pues fue que nos volvieron a comer el mandado las redes sociales. No tuvimos tantas solicitudes de ventas de alimentos como otros años, y se presentó un fenómeno que hubo mucho en pandemia del COVID-19, hubo mucha oferta de alimentos en el comercio informal y obviamente ellos no tienen los gastos operativos ni los costos de los servicios como los tenemos nosotros”, resaltó.
En entrevista, Laura Guzmán admitió que sí vendieron y tuvieron muchos pedidos a domicilio, pero no esperaban que fuera tanto el desplazamiento a través de las redes sociales donde se ofrecían distintos platillos a precios muy bajos.
La líder de los restauranteros en la capital sinaloense señaló también que otro punto en contra para el gremio fue que la gente buscó mucho cuidar su economía en diciembre y se fue a las ofertas, es decir, en este año no se pidieron las grandes cenas de tres tiempos y se centraron en las tradicionales sin tantos complementos en el platillo.
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Asimismo, se notó que hay poco circulante de dinero en la ciudad, ya que la mayoría de las personas pagaban con tarjeta de débito o crédito, es decir, se observa una economía muy “amarrada” para el próximo año 2024.
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