Los Mochis, Sinaloa. El garbanzo es una buena alternativa para la diversificación de cultivos en Sinaloa, pero se requiere que haya apoyo en el proceso de comercialización, ya que hay tres compradores en la entidad que ponen reglas desfavorables al agricultor, señaló el presidente de la Unión de Productores Agrícolas del Valle del Carrizo.
Baltazar Hernández Encinas comentó que han intentado sembrar estos tres años de sequía porque el garbanzo requiere de poca disponibilidad de agua; de hecho, lo han hecho con agua de lluvias, pero al momento de vender la cosecha, el margen de utilidad es mínimo o apenas cubren los costos de producción.
“No te aseguran la comercialización de cierta forma a negociar, sino que obligan a negociar con los compradores, que son dos o tres nada más, los que compran garbanzo, lograr negociar que pongan un precio fijo, pero llega la cosecha y se va para abajo el precio”.
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El futuro del garbanzo en Sinaloa depende de la comercialización
El líder agrícola Baltazar Hernández Encinas manifestó que, para que pueda ampliarse la siembra de garbanzo en Sinaloa y sea parte de la diversificación de la agricultura en la entidad, se requiere que se garantice un precio rentable para los productores.
Comentó que el gobierno de Sinaloa puede establecer acuerdos con los compradores de garbanzo en Sinaloa, que solamente son tres, a fin de que paguen lo justo por el grano y esto represente un estímulo para motivar la siembra.
El garbanzo de Sinaloa se ha vendido al mercado internacional
En el ciclo de otoño-invierno 2024-2025 se establecieron 80 mil hectáreas y durante la cosecha una parte se hizo en etapa verde para cubrir una demanda del mercado estadounidense, el cual fue utilizado para la elaboración del platillo conocido como guasanas, que se sirve como aperitivo, el cual se elabora con este grano en combinación con el ejote, sal y chile.
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Para la cosecha de 2026 se concretó un contrato de venta de 10 mil toneladas de garbanzo a un precio de 16 mil pesos por tonelada. Este puede ser el inicio de un crecimiento de la demanda internacional del grano de Sinaloa.
