Guasave, Sin.- Como parte de una campaña emprendida por la Comisión Estatal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios en Sinaloa (Coepriss), productores de queso en la comunidad de San Fernando recibieron capacitación para mejorar la calidad de productos que ofrecen a los consumidores.
La titular de la Coepriss en Guasave, María Enriqueta Cervantes López, señaló que estas capacitaciones se están dando con la intención de mejorar la higiene en la industria alimentaria en Guasave, en especial la elaboración de queso.
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“Para que los productores se apeguen lo más posible a la norma, se les da una capacitación, se les entregó un reconocimiento que constara que estaban capacitados en manejo higiénico de alimentos en todas las prácticas y en los diferentes giros para ayudarles de tal manera que no tengan pretexto en cómo deben de hacer las cosas, de esa manera que está trabajando”, indicó.
Productores de queso en la comunidad de San Fernando durante la capacitación de Coepriss
Cervantes López expresó que, si los productores ponen en práctica lo aprendido en estos cursos, estarían asegurando que los consumidores disfruten de productos frescos y libres de riesgos.
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Estas capacitaciones que se están impartiendo de la mano con la Asociación Ganadera Local en Guasave, seguirán en otras comisarías y sindicaturas, en donde los “queseros” estarán recibiendo herramientas prácticas y conocimiento especializado para la elaboración de sus productos.
