Guamúchil, Sinaloa. A pesar de la veda vigente en la presa Eustaquio Buelna, las cooperativas pesqueras mantienen el abasto de producto fresco durante la temporada de Cuaresma al surtirse de otros embalses del estado, informó José Carlos Castro Montoya, presidente de la Federación de Cooperativas Pesqueras.
El dirigente explicó que esta estrategia se ha implementado desde hace años para no quedar fuera de la temporada más importante para el sector, cuando la demanda de pescado y mariscos se incrementa de manera considerable.
Detalló que actualmente están llegando cargamentos desde presas como El Fuerte y El Mahone, lo que permite ofrecer a los consumidores mojarra, lobina y filete en distintas presentaciones, sin afectar la calidad ni la atención a los visitantes.
“Aunque tenemos la veda aquí en la presa, estamos bien surtidos con producto de otras presas y la gente puede venir con confianza porque seguimos trabajando como cada año”, aseguró.
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Castro Montoya destacó que uno de los principales atractivos para los compradores es que los precios se mantienen prácticamente sin variaciones, a diferencia de otros puntos de venta donde suelen incrementarse durante la Cuaresma.
Señaló que las expectativas del sector son positivas, ya que históricamente, en esta temporada, las ventas aumentan al menos un 50 por ciento, lo que representa el periodo de mayor ingreso para las familias que dependen de esta actividad.
Hizo la invitación a la población a mantener la tradición de consumir productos frescos en la presa, donde las cooperativas continúan atendiendo a los clientes de toda la región.
¿Por qué la Cuaresma representa la temporada más importante para el sector pesquero de presas y cómo impacta en la economía local?
La Cuaresma es el periodo de mayor consumo de pescado y mariscos en México debido a la tradición religiosa de sustituir las carnes rojas por alimentos de origen acuático, lo que genera un incremento significativo en la demanda. Para las cooperativas de presas y sistemas lagunarios, esta temporada puede representar entre el 40 y el 60 por ciento de sus ingresos anuales, ya que concentra un alto flujo de compradores en pocas semanas.
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