Guasave, Sinaloa. Debido a la saturación de la red de drenaje por grasa de restaurantes, el Ayuntamiento de Guasave y la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) están trabajando juntos para retomar un importante programa de trampas de grasa en el sector gastronómico.
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Este esfuerzo tiene como objetivo mejorar el saneamiento y optimizar las inversiones realizadas en la infraestructura de la ciudad.
En una reunión que sostuvieron este miércoles con el alcalde, el presidente de Canirac en Guasave, Paúl Ernesto Ahumada Cervantes, subrayó la importancia de contar con trampas de grasa en los establecimientos gastronómicos.
“Hubo un acercamiento por parte del Ayuntamiento para con nosotros como Canirac para ese tema de las trampas de grasa, que es muy importante en el sector gastronómico para poder ayudar al saneamiento de los drenajes municipales o a las inversiones que se están haciendo”, declaró Ahumada Cervantes.
Ahumada Cervantes destacó la necesidad de colaboración con Jumapag para establecer reglas claras y aplicar sanciones cuando sea necesario, ya que Canirac como organismo puede realizar campañas de concientización, pero no tiene autoridad para sancionar.
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En cuanto a la duración de la campaña de concientización, el presidente de este organismo indicó que se espera que sea a corto plazo, dado que la administración actual ha realizado una gran inversión en drenajes.
Finalmente, enfatizó que la responsabilidad de usar trampas de grasa no recae únicamente en los restauranteros, sino también en la sociedad en general. Con esta iniciativa se busca no solo mejorar el saneamiento de los drenajes, sino también promover una mayor conciencia sobre la importancia de mantener limpias las infraestructuras municipales, en beneficio de toda la comunidad de Guasave.
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