Guamúchil, Sinaloa. Con los mostradores llenos de hielo, filetes frescos y camarones de todos los tamaños, los expendedores de pescados y mariscos del mercado municipal se declaran listos para la temporada de Cuaresma, una de las más importantes del año para este sector comercial.
El presidente de la Unión de Expendedores, Manuel Antonio Valdez Ortiz, aseguró que hay suficiente producto para atender la demanda y, lo más importante, sin incrementos en los precios, lo que representa un respiro para la economía de las familias que buscan mantener la tradición de consumir mariscos.
“Estamos manejando los mismos precios todavía. No ha habido movimiento y esperamos que así siga por el bien de todos, porque mientras a nosotros no nos aumenten los proveedores, no tenemos necesidad de subirle”.
Leer: ¡A la vuelta de la esquina! Inicia la Cuaresma 2026 con el Miércoles de Ceniza ¿Estás listo?
Detalló que los filetes de mayor demanda como baqueta, pargo, róbalo, curvina grande y cabrilla se mantienen entre 160 y 165 pesos por kilo, mientras que opciones más económicas como curvina, cazón, tilapia y manta rondan los 150 pesos.
Incluso hay alternativas accesibles como la mojarra chica y lisa que se venden entre 120 y 130 pesos.
Valdez Ortiz destacó que la experiencia de más de cuatro décadas en el giro les ha permitido conservar la calidad del producto y el manejo adecuado para garantizar la salud de los consumidores, cuidando la cadena de frío y la frescura desde la compra hasta la venta.
Explicó que, como cada año, las ventas comienzan de forma tranquila, pero aumentan conforme avanza la temporada y la población se adapta al periodo de cuaresma.
Te puede interesar: Cuaresma reaviva esperanza en pescadores; prevén repunte en consumo y precios
En los pasillos del mercado ya se percibe el ambiente previo a los días fuertes: hielo que se renueva constantemente, cuchillos en movimiento y clientes que comparan precios.
Los locatarios hicieron la invitación a la población para acudir al mercado municipal, donde aseguran encontrar producto fresco, atención directa y precios que se han mantenido estables pese a las condiciones económicas.
¿Por qué el consumo de pescados y mariscos aumenta durante la Cuaresma en México y cuál es su impacto económico en los mercados municipales?
El incremento en el consumo de pescados y mariscos durante la Cuaresma tiene un origen religioso ligado a la tradición católica de evitar las carnes rojas en determinados días, especialmente los viernes y la Semana Santa. En México, esta práctica se mantiene arraigada culturalmente, incluso entre sectores que no siguen estrictamente el precepto religioso.
