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Los Mochis, Sin.- Inició la Cuaresma y con ella la buena expectativa para los restaurantes de mariscos, pues tanto los visitantes como las familias que se quedan en Semana Santa, aprovechan para ir a comer a sus lugares favoritos, sobre todo a los restaurantes especializados en pescados y mariscos, ya que Sinaloa puede presumir que tiene la mejor gastronomía del mar a nivel nacional.
Así lo expresó el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados –Canirac– en Los Mochis, Alejandro Félix Limón.
“Al sector de los pescados y mariscos es al que mejor le va en esta temporada, pues en esta Semana Santa mucha gente sale de la ciudad pero la gente que se queda y gente que visita de otros lados a su familia, aprovecha para irse a comer a sus lugares favoritos, pero es lógico que predominan los pescados y mariscos”.
El líder restaurantero, añadió que como todos los años, este mes la Canirac y la Comisión Estatal para la Prevención contra Riesgos Sanitarios en Sinaloa –Coepriss– imparten el curso de capacitación sobre el manejo higiénico de los alimentos a todo el personal del gremio que tiene contacto con estos productos, a fin de garantizar la frescura y calidad de los pescados, mariscos y demás insumos con los que elaboran los platillos.
