Guasave, Sin. Entre humo, fuego, parrilla con cortes al carbón, el malecón María del Rosario Espinoza se convirtió en un pasillo gastronómico, con el primer Guasave Grill Fest 2025 “Lo Chilo Prende”, un evento que combinó concurso de parrilleros, música en vivo y ambiente familiar, que reunió la asistencia de alrededor de 400 personas.
La presidenta municipal, Cecilia Ramírez Montoya, encabezó la inauguración y destacó que este festival fortalece la convivencia familiar, impulsa el turismo y proyecta a Guasave como la capital gastronómica de Sinaloa, destacando la iniciativa de los organizadores, Paúl Valdez Leyva, José Luis Orozco Méyer y Vicente Galaz García.
El organizador del festival, Paúl Valdez Leyva, aseguró que el éxito de esta primera edición superó expectativas y abrió la puerta a repetirlo el próximo año, de la mano con los patrocinadores y Grupo RSN Guasave, por lo que el Guasave Grill Fest llegó para quedarse.
Sugerido: ¿Listo para prender el fuego? El Guasave Grill Fest 2025 llama a los parrilleros a asegurar su lugar
Valdez Leyva, explicó que originalmente convocaron a 10 equipos, pero finalmente participaron siete, por lo que se espera que en que la siguiente edición, tentativamente en noviembre del 2026, atraerá a más competidores que esta vez acudieron solo a observar, pero con la inquietud de conocer la dinámica y el proceso del concurso parrillero.
“La gente quedó muy entusiasmada. Esto llegó para consolidarse y Guasave necesitaba algo así. Los parrilleros se la pasaron muy bien y la gente encantada porque probó sabores que nunca había probado. Cada quien le puso su sazón. Se evaluó cocción, ingredientes, presentación y actitud. La comunidad parrillera respondió muy bien y muchos ya preguntan por el próximo evento”, expresó.
El concurso reunió a siete equipos que cocinaron tres tipos de proteína: res, cerdo y pollo, proporcionadas por Carnicería Los Chanos, Productos Rochín y Pollos Sánchez. El jurado evaluó sabor, presentación, innovación y organización. Cada equipo fue libre de cocinar los cortes y técnicas que prefiriera, lo que permitió variedad y creatividad.
Los premios quedaron de esta manera:
- 1er lugar: Navolato Grill (Navolato/Culiacán) — Asador Premium Weber de 22 pulgadas.
- 2do lugar: Té D’KTA (Guasave) — Asador Weber portátil.
- 3er lugar: Panza y Brasa (Los Mochis) — Juego profesional de cuchillos con estuche.
También sugerimos leer: Prepara tus pinzas y tu sazón: el Guasave Grill Fest 2025 tendrá a los mejores parrilleros
Además del concurso, los asistentes pudieron degustar las preparaciones parrilleras incluidas en su acceso y adquirir comida de distintos restaurantes locales instalados en el evento.
Los integrantes del equipo ganador, “Navolato Grill” Luis Enrique Pérez y José Ascensión Pérez Corrales, en entrevista con Línea Directa manifestaron que decidieron participar movidos por la pasión y la amistad que los une por la parrilla, el carbón y el fuego.
“Veníamos con humildad, a hacer lo que nos gusta y a respetar a quienes también saben cocinar bien. Nos gusta experimentar sin perder lo sabroso. Venimos de Culiacán con la idea de subir de nivel y aquí estamos, gracias a Dios, ganamos y queremos seguir con más”, expresó José Pérez.
Explicaron que apostaron por técnicas poco comunes en parrilladas tradicionales, como cocinar pollo en barril colombiano y costillas en cocciones prolongadas de cuatro horas, utilizando manzano para el ahumado y un barbecue de frambuesa que, fue clave para distinguirse y ganar el primer lugar.
Sigue la información del Norte de Sinaloa en nuestra sección especial de Línea Directa
Después de la premiación, el festival continuó en el escenario de Grupo RSN Guasave y Exa FM con presentaciones en vivo de bandas de rock locales como Los Viejos Surferos, Black Beats y Soul Faith, lo que mantuvo activo el malecón mientras familias y visitantes seguían disfrutando alimentos, bebidas, hasta la de cerveza artesanal que no pudo faltar.
¿Qué hace una comunidad de parrilleros amateur?
Una comunidad de parrilleros amateur se dedica a compartir, aprender y disfrutar la experiencia de cocinar a la parrilla, organizando eventos, talleres y reuniones para practicar técnicas, probar recetas y fortalecer la hermandad entre aficionados. Estas comunidades buscan promover la cultura de la parrilla, ofreciendo a sus miembros un espacio para compartir su pasión y obtener beneficios exclusivos.
¿Qué se aprende?
- Técnicas de asado: Desde lo básico hasta métodos más avanzados.
- Manejo de la parrilla: Cómo controlar la temperatura, el tiempo de cocción y diferentes tipos de fuego.
- Preparación de alimentos: Corte de carnes, mariscos y vegetales, y cómo prepararlos para la parrilla.
- Recetas y trucos: Intercambio de consejos para lograr los mejores resultados.
