Los Mochis, Sinaloa. El garbanzo verde se está exportando a Estados Unidos a través de la compañía Orgánicos Milenarios y representa una alternativa para los productores de reducir el volumen de cosecha que se espera y que no se desplome el precio, informó el empresario del ramo agrícola Guadalupe Miranda Baldenebro.
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Manifestó que hay una superficie de garbanzo en la entidad de 80 mil hectáreas y es amplio el espacio destinado a este cultivo en la actual temporada de otoño-invierno porque es de baja demanda de agua, mientras que los que requieren una lámina alta para su desarrollo se restringieron por la sequía que se vive en Sinaloa y en varias entidades de México.
“Ahorita estamos exportando garbanzo verde, estamos mandando garbanzo verde que ha sido muy buena opción para los productores porque también traemos más cosecha por la falta de agua y en garbanzo van a tener que construir el precio, al igual que en el frijol, se tienen que construir desde ahorita los precios mínimos, viene abundante la cosecha de garbanzo”, dijo.
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Consideró que debe de empezarse a trabajar en un precio adecuado para el garbanzo, y que los productores puedan recuperar su inversión y obtener ganancias, pues el campo sinaloense no puede seguir sin liquidez, mientras que los insumos y los bienes y servicios se incrementan.
Mencionó que el garbanzo verde o fresco se acostumbra en varios platillos uno de ellos combinado con ejotes, y otro que es más popular llamado guasanas, que se le agrega sal y chile y se disfruta como un aperitivo.
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Dijo que los rendimientos estimados en la cosecha del grano van desde una tonelada 800 kilogramos hasta las 2 toneladas, y se ha tomado como una alternativa en estos dos últimos años por el problema de sequía.
