Culiacán, Sinaloa. En una emotiva ceremonia celebrada este sábado 20 de septiembre en el reconocido restaurante Cayenna se rindió homenaje al maestro marisquero sinaloense Prudencio Peñuelas Gastélum “El Puyi” por consolidarse como una de las carretas gastronómicas más queridas y aclamadas por el público, según la votación organizada por “Cayenna”.
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El galardón fue entregado por el chef Luis Osuna, director del Grupo Panamá, quien destacó la aportación del homenajeado a la gastronomía de Sinaloa, especialmente por sus innovaciones en el mundo de los mariscos.
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Durante su intervención, Osuna expresó su orgullo al reconocer a un personaje que dijo encarna el espíritu de los sinaloenses.
“Es un representante de los sinaloenses porque representa todo lo que es un sinaloense: trabajador, gran padre de familia, ejemplar, innovador, y le gusta atender a la gente. Los sinaloenses somos de ese tipo. Entonces tú, ‘Puyi’, tienes lo que es un sinaloense de a deveras”, agregó el director del Grupo Panamá.
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Como parte del reconocimiento, “El Puyi” recibió una filipina oficial bordada con su nombre. El acto continuó con un evento culinario en el que el propio chef Osuna y el galardonado unieron talento para presentar a los asistentes una serie de platillos, incluido el tradicional y emblemático “Déjate querer”, sello distintivo del marisquero.
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Entre los presentes se recordó que a Prudencio Peñuelas se le conoce también como “El Omakase Sinaloense”, que proviene de una frase japonesa que significa “lo dejo en tus manos” y se refiere a la experiencia culinaria donde confías tu elección de platos al chef, haciendo la semejanza gracias al concepto único de su carreta: el comensal se sienta, no pide nada y se deja sorprender con una secuencia de entre 8 y 12 porciones de mariscos, elaboradas con frescura y creatividad.
Con aplausos y muestras de cariño “El Puyi” fue celebrado no solo como un maestro de la cocina de mariscos, sino como un auténtico embajador del sabor y la hospitalidad sinaloense.
“Un honor, un halago, codeándonos con Luis, con la comitiva, y hacerlo con gusto. Nos debemos al cliente, estamos aquí y estamos satisfechos. 25 años aquí en Culiacán dan pie a que surja otro sabor, no lo rutinario, antes no se manejaba la variedad de platillos que hay ahora”, agregó el galardonado.
“El Puyi” invitó a todos a visitar su restaurante y acercarse a “Cayenna” para seguir apoyando a los proyectos, y reconocer el trabajo de todos los emprendedores sinaloenses.
