Guamúchil, Sinaloa. Con una combinación de tradición, visión empresarial y mucho esfuerzo, Diego García Salazar fue elegido por la Cámara Nacional de Comercio (Canaco) del Évora para ser galardonado como Empresario del Año.
Al frente de Cocina Doña Licha, García Salazar ha transformado un negocio familiar en una cadena en expansión, sin perder el toque casero que lo distingue.
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Desde la primera cenaduría fundada en 1992 por su madre en la colonia La Gloria, hasta las cinco sucursales que hoy operan en Guamúchil, Guasave y Los Mochis, la historia de Doña Licha es un ejemplo de cómo la tradición y la innovación pueden ir de la mano.
Un legado que evoluciona
En entrevista con Línea Directa, el empresario sinaloense recuerda que tomó las riendas del negocio en 2013, después de culminar su licenciatura en Negocios Internacionales. Con una nueva visión y el aprendizaje de la universidad, supo que había que crecer sin perder la esencia.
“Siempre nos hemos preocupado por mantener el sazón casero, que nuestros platillos te recuerden el sabor de casa, el de la abuela. Eso, junto con precios accesibles y un equipo sólido ha sido clave en nuestro crecimiento”, explicó.
El 2015 marcó un hito con la apertura de la primera sucursal en el bulevar Antonio Rosales, en Guamúchil, lo que permitió ampliar horarios y diversificar el menú. Luego vino Guasave en 2018, donde introdujeron desayunos y un formato más formal de restaurante.
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En 2021, postpandemia, llegó la expansión a Los Mochis con una propuesta aún más ambiciosa, incorporando áreas privadas para eventos. Finalmente, en 2023 la apuesta creció con Doña Licha Express, un concepto de servicio rápido sin perder la calidad.
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- Diego García Salazar, empresario del Año en el Évora
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- Diego García Salazar, empresario del Año en el Évora
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- Diego García Salazar, empresario del Año en el Évora
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Más que un restaurante, una fuente de empleo
El impacto de Cocina Doña Licha va más allá de su comida. Actualmente, genera alrededor de 120 empleos directos, operando en dos turnos y con una carnicería propia que abastece todos los productos del menú.
“Nosotros mismos producimos la machaca, el chilorio, el chorizo, los chicharrones. Todo es de nuestra marca, con la calidad que caracteriza a Doña Licha”, comenta Diego, adelantando que ya planean convertir esta área en un punto de venta para el público.
El reto de ser Empresario del Año
Al hablar del reconocimiento que recibirá de Canaco durante la Cena de la Amistad, García Salazar no oculta su emoción.
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“Es una gran motivación. En Guamúchil hay muchos empresarios muy fuertes y todos merecen ser reconocidos. Que nos hayan elegido nos compromete a seguir haciendo las cosas bien y a mejorar cada día”, señaló.
Con planes de crecimiento en el horizonte y el compromiso de mantener viva la esencia de Cocina Doña Licha, Diego García Salazar demuestra que el éxito es una mezcla de tradición, esfuerzo y visión.
¡Felicidades al Empresario del Año 2025!
