Los Mochis, Sin.- El interés de los productores por establecer el cultivo de guar va en aumento en Sinaloa, al ser una alternativa extraordinaria por ocupar poca agua para su desarrollo, aportar nitrógeno al suelo y tener un mercado seguro para la industria de alimentos, medicina, cosméticos y del papel, informó el representante de la empresa Polymerals, Miguel Ángel Gastélum Márquez.
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Explicó que el año pasado en el norte de Sinaloa se establecieron 600 hectáreas y para esta temporada del programa comprende alrededor de dos mil hectáreas porque ya se dieron cuenta los productores que es cultivo que no tiene riesgo de ser atacado por plagas, y con la atención debida hay rendimientos hasta de 1.7 toneladas por hectáreas.
Comentó que para los interesados en este cultivo pueden comunicarse al 6681-16-25-60, donde él los atiende y los orienta sobre todo lo que se necesita para establecer el cultivo originario de la India y que permite cultivar la goma de guar.
“Vamos por el segundo verano aquí en el norte de Sinaloa, en la zona centro sur van por el tercer verano; es un cultivo rústico, resistente a la sequía, es un cultivo que proviene de la India, es originario de la India, que le va a ayudar mucho al productor, sobre todo a aquel productor que siembra trigo o maíz y también al temporalero”, afirmó.
Explicó que se puede establecer en las zonas de temporal, pero también en las de riego una vez que se cosecha el maíz o trigo de otoño-invierno, ya que la fecha óptima abarca desde el 15 de mayo hasta el 15 de agosto.
Destacó que con la aportación que de manera natural hace el cultivo al suelo, este queda listo para el siguiente ciclo y ayudará a que se tenga buen desarrollo de las plantas.
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Manifestó que poco se sabe sobre el uso de la goma de guar, pero se utiliza en productos como el yogurt, la salsa de tomate, las nieves y probablemente se va a usar en la elaboración de queso para darle una mejor consistencia.
Dijo que la superficie que se establece en el norte de Sinaloa se concentra en el municipio de Ahome, en Choix y El Fuerte aún no se avanza, pero la empresa Polymerals sigue promocionándolo.
