Mazatlán, Sinaloa. La presidenta de la Cámara de la Industria Restaurantera (Canirac) de Mazatlán, Rosa Cecilia Osuna Guerrero, confirmó que tres establecimientos dejaron de operar en los últimos días en el municipio.
Mencionó que las decisiones que cada negocio toma responden a distintos contextos y circunstancias que forman parte del entorno económico y operativo que vive la industria, ya que el reciente Carnaval de Mazatlán fue un evento que favoreció la industria de alimentos.
Dijo que, como cámara empresarial, reconoce que actualmente existen factores que inciden en la dinámica del sector restaurantero y de servicios, pero aclaró que en el caso del Restaurante Los Arrieros en El Quelite se trata de un cierre provisional.
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Otros establecimientos que dejaron de operar fueron Pizza La Mona y Campestre La Campesina.
“Desde Canirac Mazatlán expresamos empatía hacia los empresarios y equipos de trabajo que atraviesan procesos de ajuste o cierre, entendiendo el esfuerzo que implica sostener una operación dentro de una industria que es dinámica y de constante transformación (…) Estos movimientos no definen por sí mismos la realidad completa de la actividad gastronómica del municipio. De acuerdo con comentarios de distintos agremiados, los resultados del reciente Carnaval 2026 fueron positivos y, desde su propia experiencia, representaron un buen comportamiento en consumo y afluencia”.
La dirigente de Canirac Mazatlán insistió en que los recientes resultados por el Carnaval pueden considerarse un termómetro relevante para los próximos periodos de alta derrama económica.
“Mazatlán es un eje económico y turístico fundamental para el estado, y en las próximas semanas se avecinan acontecimientos importantes como Semana Santa, Pascua y la Semana de la Moto, que históricamente representan un impulso significativo para el sector gastronómico”.
Destacó que ya se han sostenido acercamientos con los agremiados de Canirac para trabajar de manera coordinada en estrategias que permitan.
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¿Qué propone Canirac Mazatlán para fortalecer al sector en las próximas fechas vacacionales?
Rosa Cecilia Osuna dijo que es necesario seguir impulsando planes de promoción y apoyo a la gastronomía local. Hablar bien de la cocina local, del talento y de todo lo que Mazatlán ofrece y que también genera impacto positivo.
“Como sector debemos ser los primeros y mejores difusores de nuestra gastronomía, porque detrás de cada cocina hay historias, empleo, inversión y vocación de servicio”.
En el caso de los corredores gastronómicos rurales como El Quelite, agregó que también es necesario fortalecer la promoción y el trabajo conjunto con autoridades para mantener el flujo de visitantes y respaldar el desarrollo económico de estas zonas con alto valor cultural y turístico.
