Culiacán, Sinaloa. Con el objetivo de promover la actualización y difusión de nuevos conocimientos en materia de nutrición, se llevó a cabo este viernes 23 de enero de 2026 el primer Simposio de Nutrición Continua, organizado en conjunto por el Centro de Investigación y Formación Continua y la Coordinación General para el Fomento a la Investigación Científica e Innovación del Estado de Sinaloa (Confíe).
El director general de Confíe, Carlos Karam Quiñones, explicó que este tipo de eventos buscan fortalecer la formación continua de quienes ejercen la nutrición tanto en el sector público como en el privado.
“Se trata de buscar promover que los nuevos conocimientos en materia de nutrición se expandan, se divulguen, se difundan entre la comunidad de profesionistas del ramo y Confíe ha aceptado con mucho gusto realizar este evento, dado que una de las funciones es precisamente divulgar y difundir el conocimiento, lo cual queda muy ad hoc con nuestros objetivos y nuestras funciones”, dijo.
El director general de Confíe, Carlos Karam Quiñones.
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Karam Quiñones indicó que este esfuerzo es encabezado por el Centro de Investigación y Formación Continua, a cargo de la doctora Fernanda Salomón Batis, en coordinación con Confíe, alineándose con los objetivos institucionales de impulsar la ciencia y la innovación en el estado.
Por su parte, la doctora Itzel Coronel Salomón, directora de Mujeres en la Ciencia de Confíe, explicó que en el evento participan alrededor de 30 empresas expositoras, principalmente de productos relacionados con la nutrición, instaladas en el área de laboratorios, además de desarrollarse cuatro conferencias magistrales en el auditorio y cuatro talleres especializados en distintas áreas de la nutrición.
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Entre los temas que se abordaron, destacó la antropometría y composición corporal, con demostraciones de equipos especializados; diabetes, con capacitación en el uso de sensores cutáneos para monitoreo de glucosa; así como nutrición oncológica y otras especialidades de las ciencias de la nutrición.
Expuso que al simposio acudieron profesionales y estudiantes del Hospital de la Mujer, Hospital Pediátrico, IMSS, así como de la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS), la Universidad Autónoma de Durango (UAD) y la UADEO.
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Finalmente, Coronel Salomón subrayó la importancia de este tipo de encuentros al señalar que uno de los ejes rectores de Confíe es la divulgación y difusión científica, destacando que la nutrición tiene un impacto directo en la salud pública y en diversas áreas del conocimiento.
¿Qué es un simposio?
Un simposio es una reunión académica o profesional en la que varios especialistas exponen y analizan un mismo tema desde diferentes enfoques, generalmente mediante presentaciones breves y, en algunos casos, con espacio para preguntas o intercambio de ideas al final.
