En el último cuarto del siglo XIX, en Argentina había más vacas que personas.
Hoy comer carne en Argentina es un lujo, solo las clases altas la pueden consumir.
En 1879 Argentina era un país con muy poco territorio, con poca tierra. Fue en el Gobierno del presidente Julio Argentino Roca que el país se extiende hacia el sur, y son exterminadas las tribus indígenas, dueñas del territorio.
Con la eliminación de los grupos indígenas Argentina se extendió hasta la Patagonia. Entonces, el problema después fue otro, Argentina tenía tierra de más, pero no tenía brazos que la trabajaran. Fue entonces cuando el gobierno emprendió una campaña en toda Europa que sus habitantes vinieran a Argentina a trabajar, dotándolos de tierra que sería de su propiedad.
La pampa argentina esta constituída por tierras agrícolas que son de las más ricas del mundo. Los pastizales y las vacas crecían solas. Pronto se pobló Argentina de Italianos, Españoles e Ingleses, principalmente.
Carne de res es lo que sobraba y laexportaban a Europa, principalmente a Inglaterra, primer potencia mundial.
Pero en 1882 llega a Buenos Aires por primera vez un barco con frigoríficos. La carne que anteriormente se exportaba y a la cual se le agregaba sal para que durara todo el trayecto hasta Europa, ahora con el frigorifico ya no será necesario, y llegabá más fresca a su destino.
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Este invento del frigorífico (Congeladores) hizo que las exportaciones aumentaran a Europa y que las ganancias por la venta de carne se multiplicara.
Mientras Argentina vendía carne a Europa, Inglaterra introducía la red de ferrocarril y Bancos más grande en sudamérica.
Para 1895, Argentina tenía el PIB per capita más grande del mundo, incluso por encima de el de EUA y de Francia. En Buenos Aires había tantos vehículos como en cualquier ciudad europea. La riqueza era visible.
Pero al llegar la Primera Guerra Mundial en 1914, los países europeos se desatendieron de Argentina, y se concentraron en la guerra. En Argentina no se fabrica un tornillo, no tenía acero ni cemento. Vender alimentos y no industrializarse fue su pecado. Europa dejó de comprar alimentos y la prosperidad terminó. Argentina no se industrializó.
Terminó la Primera Guerra Mundial (1914-1917), y ya las cosas no volvieron a ser igual en Argentina. Empezó el declive.
En 1930 José Félix Uriburu organizó un Golpede Estado. Después continuaron otros y otros.
En la actualidad, Argentina es gobernada por Javier Milei, quien llegó a la presidencia de Argentina el 10 de abril de 2023, implementando un programa que ha aumentado la pobreza y la recesión económica. Su política es alineamiento total con Estados Unidos.
En su reforma laboral aumentó la jornada laboral . Se busca derogar los convenios colectivos de trabajo para reemplazarlos por contratos individuales o convenios por empresa negociados con comisiones internas.
Ganan tan poco los trabajadores actualmente, que dificilmente una familia puede comprar un kilo de carne, y en su lugar se está impulsando que la gente coma carne de burro.
El país donde lo que abundaba era la carne de vaca, ahora los sectores pobres de la población se les induce a que coman carne de burro.
