México.– “¡Ve y come morisqueta!”, esta muy popularizada frase quizá haya sido escuchada por muchas personas en México; mayormente se utiliza para manifestar malestar o hartazgo ante los dichos y hechos de algunas personas que insisten en algún tipo de postura o coportamiento.
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Pero la realidad, es que la morisqueta es uno de los platillos más ricos, completos y saludables que un mexicano puede probar, sí, por si no lo sabías y para que luego no andes pensando mal.
Así que la próxima ocasión en la que alguien te diga “¡come morisqueta!” , mejor abre apetito y piensa en unos ricos frijolitos de la olla, sobre una cama de arroz esponjocito y encima carnita con salsa ¡esa es la morisqueta!
Y si la compañas con las tradicionales tortillas de maíz o harina hechas a mano, y de paso una salsa bandera, con chilito, tomate y cebolla, así como con la tradicional panelita o cuajada ¡la morisqueta te elevará al cielo y te hará pedir que ¡te sigan mandando a comerla!
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Fue la Secretaría de Turismo quien nos recordó la tradicional “morisqueta” que en México muchos hemos comido pero no lo sabíamos, quizá porque la mayoría la hemos saboreado sin la salsita de tomate encima, así que a ponerle para tener el platillo completo.
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Otros platillos muy similares son frijoles en agua y sal, que también lleva su arroz; el guacabaqui al que se le añaden granos de maíz y trozos de carne, entre otros, pero la morisqueta es la morisqueta y si no lleva la carnita con salsa arriba del frijol, pues se confunde.
El frijol es uno de los alimentos base de la cocina mexicana; esta legumbre nos aporta proteína vegetal, fibra, vitaminas del grupo B, hierro, ácido fólico, calcio, potasio, fósforo y zinc. Además, la mayoría de los frijoles también tienen pocas grasas y si falta en tu mesa, ¡no hay comida completa!
Así que “¡ve y come morisqueta”! e invítanos porque a estas horas del día el hambre aprieta y el antojo ¡más!
