Estados Unidos. Un retiro masivo de carne molida, que afecta a más de 75 mil kilogramos de producto, ha sido ordenado por las autoridades de salud en Estados Unidos después de que se confirmaran varios casos de infección por E. coli en Minnesota. Según los datos compartidos de manera oficial, al menos 19 personas en el estado se han visto afectadas, y cuatro de ellas han sido hospitalizadas debido a complicaciones graves, como insuficiencia renal.
Los casos de enfermedad, que se registraron entre el 2 y el 14 de noviembre, incluyen infecciones que provocaron diarrea con sangre, fiebre y vómitos. La investigación aún sigue en curso, aunque hasta ahora no se han reportado afectados fuera de Minnesota, según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos.
La autoridad dio a conocer que este retiro fue llevado a cabo por la empresa Wolverine Packing Co., con sede en Detroit, tras detectar que una muestra de su carne estaba contaminada con la peligrosa cepa O157:H7 de E. coli.
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La bacteria E. coli O157:H7 puede ser especialmente peligrosa para ciertos grupos de personas, como niños pequeños, personas mayores, mujeres embarazadas o personas con sistemas inmunitarios debilitados. En algunos casos, la infección puede derivar en el síndrome hemolítico urémico, que afecta los riñones y puede ser mortal.
En este tipo de brotes, los síntomas suelen aparecer en un plazo de uno a dos días después de consumir alimentos contaminados. La infección puede provocar fiebre, diarrea, vómitos y signos de deshidratación, lo que resalta la importancia de la vigilancia y la seguridad alimentaria para prevenir futuras infecciones.
