Canadá.- La Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos (CFIA, por sus siglas en inglés) ha emitido una advertencia sobre la contaminación con salmonela en los huevos de diferentes marcas, los cuales han sido distribuidos en supermercados, tiendas minoristas, hoteles y restaurantes en todo el país.
La alerta sanitaria fue emitida desde el pasado 18 de enero de 2025, cuando la CFIA notificó a través de su sitio web que los huevos contaminados con salmonela corresponden a las marcas Western Family, Compliments, Golden Valley Eggs, IGA, Foremost y No Name.
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Además, la dependencia también ha revelado la lista con los números de lote de los productos contaminados, instando a los consumidores a verificar sus compras y abstenerse de consumir los huevos afectados por esta bacteria.
Ante esta situación, la CFIA ha emitido una serie de recomendaciones para los consumidores en Canadá:
1. Verificar si se tienen productos retirados en casa.
2. No consumir, vender ni distribuir los huevos contaminados.
3. Desechar los productos afectados o devolverlos al lugar de compra.
4. Si se presentan síntomas tras consumir huevos, consultar a un médico.
5. Contactar a la minorista si se tienen dudas sobre las compras.
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¿Qué es la salmonela?
Es una bacteria perteneciente a la familia Enterobacteriaceae que afecta el sistema digestivo y puede causar una enfermedad conocida como salmonelosis. Esta infección es una de las principales causas de enfermedades transmitidas por alimentos a nivel mundial, según datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS).
La salmonelosis suele manifestarse entre 6 y 72 horas después de consumir alimentos contaminados y los síntomas más comunes incluyen diarrea, fiebre, náuseas, vómitos y dolor abdominal. Aunque la mayoría de las personas se recupera sin necesidad de tratamiento, en casos graves puede provocar deshidratación severa, infecciones en el torrente sanguíneo o incluso la muerte, principalmente en población vulnerable.
