Estados Unidos. La crisis sanitaria por la gripe aviar ha desatado una escasez masiva de huevos en Estados Unidos, lo que ha provocado un aumento significativo en los precios. Los granjeros han tenido que sacrificar millones de gallinas cada mes para frenar la propagación del virus, lo que ha llevado a un aumento de hasta el 20 por ciento en los precios de los huevos este año.
En diciembre, el precio promedio de una docena de huevos alcanzó los 4.15 dólares, un incremento considerable respecto a los precios de mediados de 2023. Aunque el precio sigue siendo menor al récord histórico de 4.82 dólares, las autoridades advierten que el aumento podría continuar debido a la creciente demanda hacia la Pascua.
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En algunas regiones, los consumidores enfrentan precios mucho más altos, y en ciertos casos, se han encontrado anaqueles vacíos.
El brote de gripe aviar, que comenzó a principios de 2022, ha sido el principal causante de la escasez. Cada vez que se detecta el virus en una granja avícola, se deben sacrificar todas las aves afectadas, lo que compromete el suministro de huevos en grandes áreas.
Este proceso de eliminación y desinfección de los corrales, seguido de la introducción de nuevas aves, puede llevar meses y continuar afectando la disponibilidad en el mercado.
