Estados Unidos. Un brote de gripe aviar fue recientemente detectado en un lote de leche no pasteurizada en California, Estados Unidos, lo que ha generado preocupación entre las autoridades sanitarias. El hallazgo se realizó durante una inspección rutinaria el pasado jueves, cuando las autoridades de salud de Santa Clara confirmaron la presencia del virus en una muestra tomada en una lechería ubicada en Fresno. Este producto, conocido como “leche bronca”, tenía fecha de consumo preferente hasta el 27 de noviembre y se vendía en la lechería Raw Farm.
Ante la detección, el Departamento de Salud Pública de California instó a los consumidores a devolver de inmediato cualquier leche no pasteurizada adquirida en dicha tienda. Las autoridades subrayaron que la leche pasteurizada sigue siendo segura para el consumo, ya que el proceso de pasteurización elimina patógenos peligrosos, incluidos los virus como el de la gripe aviar, protegiendo así la salud de los consumidores.
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El brote de gripe aviar H5N1, que afecta principalmente a aves, ha ganado relevancia en los últimos meses en California. En este estado, se han registrado más de 29 casos entre humanos este año, la mayoría de ellos entre trabajadores agrícolas que han mostrado síntomas leves. Recientemente, se reportó el primer caso de infección en un niño en Estados Unidos, quien fue tratado rápidamente y ya se encuentra en recuperación.
La gripe aviar ha tenido un impacto devastador en la industria avícola y lechera en California. Desde marzo, 402 hatos de ganado lechero han sido infectados en el estado, lo que ha generado alertas sobre la propagación del virus. Aunque los casos humanos siguen siendo excepcionales, la cercanía entre los brotes en animales y las áreas de producción de alimentos ha incrementado la preocupación.
Las autoridades instan a los consumidores a evitar la leche cruda y a seguir las recomendaciones sanitarias para prevenir el contagio. Además, continúan con el monitoreo de granjas y otras instalaciones agrícolas para controlar la propagación del virus y proteger tanto a los animales como a las personas.
