¿Ya los probaste? Celestino Gazca asegura tener los mejores ostiones del mundo

Culiacán, Sin.- Imagina el deleite de sostener la concha de un ostión entre tus dedos, una experiencia donde la frescura del mar puede sentirse. Llevas esa joya marina a tu boca, y, al primer contacto, un toque picoso despierta tus papilas gustativas. La salsa, perfectamente equilibrada, se entrelaza con el suculento marisco, desencadenando una explosión de sabores que danzan en tu paladar.

Cada bocado se convierte en una experiencia única, donde la textura tierna y suave de la carne de ostión se fusiona con la intensidad del jugo de limón. Es una sinergia culinaria que va más allá de la mera degustación; es un despertar de los sentidos, un viaje sensorial que te transporta a las profundidades del océano. Así lo describe la restaurantera Vicky Ibarra, quien asegura que el ostión de Celestino Gazca es el mejor del mundo por muchas razones, respaldado no solo por chefs reconocidos internacionalmente con estrellas Michelin, sino también por comensales que lo han probado y comparado con los de otras regiones.

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“Lo que hace tan especial al ostión de Celestino Gazca es el área geográfica donde nos encontramos, porque estamos en una zona de trópico y un microclima muy específico, lo cual hace que crezca. Es un ostión con un callito gordito, tronador; es un ostión cajetoso, ¡rico!”, comentó.

En torno a la idea de que los ostiones pueden tener cualidades afrodisíacas, la restaurantera no pudo evitar soltar una risa juguetona cuando se le preguntó. Pero lo que sí afirmó con entusiasmo es que estos maravillosos manjares están repletos de propiedades nutricionales.

– “No sé qué tan afrodisíaco sea, pero yo acabo de tener gemelos (risas). No es que sea afrodisíaco, el ostión tiene propiedades de vitamina muy importante. También te doy un dato: una de nuestras cocineras es hija de un ostionero y ella nació con dientes por el calcio que le proporciona al cuerpo”, comentó.

– ¿Y cómo los preparas?

– “Pues mira, la mejor forma es dependiendo del gusto. Hay gente que los prefiere con su limón, su salcita, su pizquita de sal, hay quienes buscan y prefieren los shots de ostión; ese es el sabor de todo Celestino en un solo bocadito. Otra forma de prepararlo es a las brasas”.

Si aún no has probado los ostiones de Celestino Gazca, las autoridades de Elota te invitan a la Feria del Ostión 2024, la cual se llevará a cabo del 2 al 4 de febrero. Este evento espera la asistencia de 40 mil visitantes y ofrece una oportunidad perfecta para disfrutar de estos manjares marinos.

SOBRE LA FERIA DEL OSTIÓN

• Entrada gratuita: La feria ofrece acceso gratuito para todos los asistentes, lo que fomenta la participación de un público diverso.Música en vivo: La atmósfera estará animada con música en vivo, destacando la participación del grupo Los Madafakers, prometiendo una experiencia entretenida y festiva.
• Variedad gastronómica: Diferentes vendedores ofrecerán una amplia gama de platillos, especialmente destacando los ostiones, creando una experiencia culinaria única.
• Éxito previo: Según Pável Cruz, director de Turismo de Elota, la feria superó las expectativas el año pasado, generando expectativas positivas para la edición de 2024.
• Afluencia esperada: Se anticipa la asistencia de 40 mil visitantes, lo que subraya la popularidad creciente de la feria como un evento regional de gran atracción.
• Impacto económico: Se proyecta una derrama económica significativa, estimada en alrededor de 20 millones de pesos, lo que demuestra la importancia del evento para la economía local.

En resumen, la Feria del Ostión 2024 promete ser un evento vibrante y exitoso, con música en vivo, deliciosa comida y una afluencia considerable de visitantes, consolidándose como una celebración anual destacada en Elota.