Mazatlán, Sin. Para fortalecer las acciones de promoción de este destino turístico y con ello impulsar la reactivación económica, el movimiento gastronómico “Sabores de Mazatlán” busca obtener para el puerto el Récord Guinness del sashimi de atún más largo del mundo.
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El chef Sergio Álvarez, de Vatel Club y miembro del Consejo Gastronómico de Mazatlán, habló sobre este ambicioso proyecto, cuya preparación abarcará un kilómetro de longitud sobre el malecón, desde el Valentinos hasta la avenida Insurgentes aproximadamente, esto durante la Semana de Pascua.
Chef Sergio Álvarez, de Vatel Club y miembro del Consejo Gastronómico de Mazatlán
“La idea o el objetivo es romper el Récord Guinness con el sashimi de atún más largo del mundo, esto va a equivaler a un kilómetro de longitud, que lo queremos hacer aquí en frente, en el malecón, aquí en el Valentinos hacia estos rumbos y la fecha tentativa es la Semana de Pascua. Es aprovechar que todavía tenemos muy buen turismo, para poder romper este Récord Guinness”, explicó el también consejero de Canaco Mazatlán.
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Asimismo, dijo que de acuerdo a lo que han proyectado, para lograr la hazaña se requieren alrededor de cinco toneladas de atún y, este preparado, además de la proteína también lleva aceite de sésamo, limón, soya, un poco de cebolla y pepino “para el rendimiento”.
Destacó dijo que alcanzar este reconocimiento internacional fortalecerá la imagen turística y gastronómica de este destino. Para ello, aseguró que cuentan con el apoyo del Senado de la República, a través de la Comisión de Turismo y de la Secretaría de Economía encabezada por Marcelo Ebrard.
“Realmente crear eventos que sí activen la economía, yéndonos fuera de Mazatlán es como queremos reactivar la economía, porque los eventos que se hacen aquí se quedan aquí. En realidad, no hay impacto y nosotros queremos crear eventos que realmente sí hagan impacto”.
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Adelantó que en la elaboración del sashimi de atún más largo del mundo podrían participar alrededor de 200 personas y comenzarían desde una semana antes con la conservación de las cinco toneladas del pescado, así como todo lo demás que se requiera.
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