Los Mochis, Sin.- Las bacterias de e coli o de estafilococo a las que se les atribuye que pueden ser la causa de la enfermedad Guillain Barré no las tienen las aves, sino que pueden aparecer por un mal manejo de la carne de pollo, afirmó Manuel Valencia Ureña, gerente de la Asociación de Avicultores de Sinaloa.
Precisó que si la carne de pollo no es refrigerada se puede contaminar de esas bacterias, las cuales se destruyen con buen cocimiento, pero no están relacionadas con la crianza de las aves en las granjas las cuales tienen un estatus alto zoosanitario, y están libres de enfermedades.
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“Lo que sería la enfermedad de Guillain Barré no es ocasionada por una bacteria de las aves, lo que pasa es que cuando la carne se contamina, no sé por qué la carne de pollo no está en un lugar refrigerada, no está refrigerada, se contamina con E coli o un estafilococo y ha ocasionado esos problemas, pero en Sinaloa, no se ha reportado”, expuso.
Manifestó que los productores mantienen protocolos estrictos en las granjas acuícolas para prevenir enfermedades entre ellas la influenza aviar que obligaría a sacrificar las aves y tener pérdidas.
Afirmó que Sinaloa es libre de la gripe aviar por las medidas de bioseguridad como es desinfectar vehículos que ingresan a las granjas, es obligatorio que todo el personal se bañe y cambie de ropa antes de su ingreso a estos espacios y además de los operativos en las casetas de revisión por parte del gobierno estatal y federal.
La semana pasada el secretario de Salud Cuitláhuac González Galindo dio a conocer que en Sinaloa en lo que va del año se han presentado seis casos confirmados de Guillain Berré y no se ha registrado ninguna defunción.
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