Mazatlán, Sin.- Sobre la Miguel Alemán, una avenida muy concurrida pues lleva a uno de los atractivos más visitados del puerto, el Paseo Olas Altas; se observa una carreta de tacos que es atendida por un personaje que los choferes de camiones urbanos le gritan “Ese Che”, al tiempo que tocan el claxon.
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Don José Ramón Flores, mejor conocido como “El Che”, es famoso por propios y extraños debido a que hace más de 44 años vende tacos de guisado afuera del motel “Posada Colonial”, alimento que es muy solicitado, ya que algunas personas aseguran que tienen un sabor peculiar.
“El Che” comparte con Línea Directa que la receta con que prepara los tacos proviene de una tradición familiar, debido a que su papá fue quien comenzó con el negocio, pero desde pequeño le ayudó, y cuando su padre falleció, él se hizo cargo de la carreta.
¡Truene, llueva o relampaguee! “El Che” vende tacos en la Miguel Alemán, en Mazatlán
“Yo vendo tacos de carne con papa, de chicharrón, de frijol, de estofado de res, y el viernes estofado de marlin; aquí tengo 44 años, desde 1987”.
-¿Cómo nace la idea de vender tacos aquí?
“De mi papá, venía con él, pero él falleció y me quedé yo”.
Comenta que desde los 15 años él se hizo cargo del negocio y junto con su esposa lo sacaron adelante; agrega que no ha sido fácil debido a que hay días buenos y otros no, pero asegura que pase lo que pase, él se levanta muy temprano a preparar los ingredientes de sus tacos.
“A las 5:00 de la mañana todos los días; llueva, truene o relampaguee”.
-¿Y a qué hora llega?
“Lo más tardar a las 8:00 pues antes llegábamos más temprano, 7:30 ya estábamos aquí, pero ahora ya cambió, traigo a las nietas”.
¡Truene, llueva o relampaguee! “El Che” vende tacos en la Miguel Alemán, en Mazatlán
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Refiere que el legado familiar sigue porque ahora le ayudan sus nietos y aunque antes trabajaba de domingo a domingo, ahora descansa los lunes.
Ya son más de 44 años y el tiempo pesa, pero don José Ramón asegura que sigue al pie del cañón, y esto lo ha ayudado a convertirse en una leyenda, entre locales y turistas, pues vienen visitantes de Durango y San Luis Potosí, y de otros estados, a probar los tacos del famoso “Che”.
¡Truene, llueva o relampaguee! “El Che” vende tacos en la Miguel Alemán, en Mazatlán
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