Guasave, Sin. ¿Fuiste a cenar y al pedir la cuenta venía incluido el 10 por ciento de propina? Este es un tema que ha generado polémica en México. El cobro del servicio ya sea sugerido o no, es un asunto que divide opiniones, sin embargo, lo cierto es que no es legal.
Según la presidenta de la Federación de Economistas de México, Cristina Ibarra Armenta, la realidad es que, en el caso de México, la propina es una cantidad voluntaria que las personas deciden dejarle por el servicio a los meseros, no obstante, uno de los elementos clave es el hecho de que en muchas ocasiones a las personas que trabajan en los restaurantes se les ofrece como dentro de su salario como concepto de las comisiones.
“El asunto es que este tema en México se maneja la venta de la mesa como parte de las comisiones y aquí viene el tema, pues de las condiciones de trabajo. Hay restaurantes incluso que se dice que les cobran a los meseros una parte de esa comisión, porque las comisiones de las mesas pueden ser bastante amplias y, pues a diferencia del restaurantero, el mesero se lo lleva limpio a su bolsa, es lo que refieren. El restaurante refiere que hace frente a todos los gastos internos, pago de impuestos, etcétera. Entonces ahí hay diferentes discusiones”, argumentó la economista.
Mencionó que en ese sentido la iniciativa aprobada en abril de 2025, impulsada por Morena como reforma a la Ley Federal del Trabajo, garantiza que meseros, baristas y personal de servicios reciban un salario mínimo base. La propina no podrá considerarse parte del sueldo ni sustituirlo, protegiendo a los trabajadores.
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En este tema, dijo, no se permitirá que las personas sean empleadas en propinas o los propineros que solamente ganen el ingreso de las propinas. Eso es algo fundamental y que incluso no se pudiera condicionar, sino que su salario salga de los restaurantes.
Cristina Ibarra Armenta dijo que esto es importante que las personas tengan mayor seguridad social, puedan tener un salario registrado ante el seguro social más alto y que tengan también seguridad sobre sus ingresos. La otra es por el tema también de los consumidores, a veces uno va a comer a un restaurante llevas apenas tu ingreso.
“Que el mesero espere a que tú le des una propina y a veces se molestan, a veces te persiguen y pasan muchas cosas. O tienes temor de que si tiene un lugar donde va recurrentemente y no les dejas propina, pues después este no te atienda bien, etcétera. Entonces creo que es un tema también cultural porque hay países en los cuales la propina simplemente no existe. Ya dentro de los costos de un restaurante te está cobrando el servicio, ya está incorporado al salario tal cual, como un salario de la persona que te está atendiendo de todos en todo sentido”.
Entonces, hay discusiones importantes sobre la mesa que poner, indicó.
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¿La propina en México es legal o ilegal?
La propina en México es voluntaria, no obligatoria, y es ilegal que los establecimientos la incluyan automáticamente en la cuenta, la exijan o la condicionen. Según la Profeco, cualquier cobro automático es una práctica abusiva y los negocios pueden enfrentar multas elevadas por imponerla.
¿Dónde denunciar el cobro de propina?
El cobro obligatorio de propina en restaurantes es ilegal en México. Puedes denunciar ante la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) a través de sus canales oficiales: correo electrónico ([email protected]), el Teléfono del Consumidor (55 5568 8722 / 800 468 8722) o en sus oficinas locales.
