Culiacán, Sinaloa.- Los restauranteros de Culiacán ya no aguantaron los incrementos en los precios de los insumos para elaborar los alimentos, por lo tanto, a partir de esta semana algunos socios aumentarán entre un 4 y 8 por ciento el costo en la carta, Informó Alma Cecilia Inzunza Campos, comisionada de restaurantes del Colectivo de Organizaciones y Empresarios CORE33.
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Señaló que esperaban modificar los precios de la carta el próximo mes de enero, pero no fue posible soportar esta segunda ola de aumentos en varios productos que se vino en septiembre, y hoy los proveedores les están avisando que la semana próxima vienen nuevas cotizaciones de hasta un 10 por ciento, por ejemplo, los que hacen productos terminados como las tamalerías, los que venden chorizo, chilorio, machaca y los derivados de la leche.
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Alma Cecilia Inzunza Campos
“Tendrá que venir un aumento en los menús. Tal vez algunos restaurantes lo vayan a hacer de manera paulatina, otros han decidido que lo van hacer en este momento que es cuando la gente trae un poquito más de dinero y el porcentaje podría ser de entre un 4 y 8 por ciento”, expresó.
Entre las buenas noticias para el sector de restaurantero es que algunos insumos ya se estabilizaron en su precio, entre estos el aguacate y el limón que llegaban casi a 100 pesos el kilogramo, destacó Alma Cecilia Inzunza Campos.
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