Culiacán, Sinaloa. Los restauranteros de Culiacán esperan que durante las vacaciones de Semana Santa se tenga más fluidez de clientes, sin embargo, están conscientes de que no lograrán llegar a un incremento del 100 por ciento en las ventas como en los años anteriores por los problemas de inseguridad que se tienen en la ciudad, lamentó la presidenta local de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Karla Fernanda García Beltrán.
Hoy la capital sinaloense enfrenta problemas en materia de inseguridad, dijo la líder restaurantera, no obstante, este periodo de asueto será un avance en el movimiento económico y en las visitas de los comensales a los establecimientos.
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Partiendo de que Culiacán no es un destino turístico para la atracción de visitantes, García Beltrán consideró que por miedo a tomar una carretera muchas familias decidan quedarse en casa y eso probablemente favorecerá con mejores ventas a los restaurantes que abran al público durante los días descanso.
“Esperamos que sea una semana más fluida, sin embargo, estamos muy conscientes de que no vamos a alcanzar el cien por ciento de las ventas de los años anteriores, pero será un avance en el movimiento de la economía y en la asistencia de clientes”, confió.
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En entrevista, la presidenta de la Canirac en Culiacán comentó que por tradición muchos dueños de restaurantes cierran sus puertas en Semana Santa y aprovechan para dar unos días de vacaciones al personal y otros para dar mantenimiento a sus instalaciones.
Por último, señaló que en la capital sinaloense se percibe un entorno económico incierto, pues mientras antes era posible proyectar con mayor claridad un porcentaje en las ventas semanales, hoy esa previsión se ha vuelto más compleja. Esto, dijo, se debe a que la dinámica comercial está cada vez más sujeta a los eventos relacionados con la seguridad pública que puedan surgir a lo largo de la semana.
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