Mazatlán, Sin.- Para mitigar el problema de la falta de mano de obra en restaurantes, el Consejo Nacional Gastronómico de Mazatlán (Conagam) está visitando preparatorias y universidades, en especial la carrera de gastronomía, para platicar con los jóvenes e invitarlos a unirse al sector.
Roberto Osuna Valdez, secretario general de Conagam, comentó que líderes del consejo están visitando los planteles para invitar a los jóvenes que están estudiando una carrera afín o del sector gastronómico, a que se integren con algunos de sus agremiados para hacer sus prácticas o servicio social.
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Señaló que en las charlas que están llevando a cabo desde antes de la presente temporada vacacional, comparten con los jóvenes que actualmente en el puerto la actividad más fuerte es el turismo y la gastronomía va de la mano con este.
“Nosotros estamos ya en pláticas con universidades, con preparatoria donde la gente está estudiando las carreras técnicas o referentes al sector, para que los jóvenes vayan a hacer los servicios con nosotros, para que se vayan ya involucrando, porque realmente Mazatlán su primera actividad es el turismo”.
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Dijo que las instituciones que han visitado son el Centro de Bachillerato Tecnológico Industrial y de Servicios (Cbtis 51) y la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS), por mencionar algunas.
Osuna Valdez mencionó que uno de los propósitos para este 2024 de la Conagam, es mitigar la falta de personal en los restaurantes e invitar a nuevos talentos en la cocina para que puedan desarrollar lo aprendido en la carrera y sus ideas personales en sus restaurantes.
